Melanzane ripiene di cotto nel forno - come melanzane cuocere in forno, con un passo per passo ricetta foto

Melanzana su algerino - un melanzane al forno con ripieno di carne macinata, formaggio, pomodori e noci. Queste melanzane ripiene - tecnologia semplice, ma piatto molto gustoso e spettacolare. E 'sia soddisfacente e facile. Anche se tutti i suoi componenti si possono trovare sugli scaffali tutto l'anno, è meglio cuocere nella stagione in cui tutte le verdure vengono al tavolo direttamente dal giardino. La mia ricetta con passo dopo passo per fare una foto vi aiuterà a preparare questo delizioso piatto di melanzane.

Per l'imbottitura raccogliere giovane fresco di medie dimensioni sinenkie. Eppure, abbiamo bisogno di carne macinata (ricetta autentica - agnello o di vitello, ma gustosa, e saremo con un convenzionale, carne di manzo e di maiale misto), il formaggio, una manciata di noci, un po 'di olio vegetale, sale e spezie. Di verdure - cipolla (o scalogno), carote, peperoni, pomodori carnosi forti, erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, sedano).

Come preparare le melanzane, pomodoro farcito tritato e formaggio in un forno

Nel Sinenky togliere il picciolo. I frutti della mia, obsushivayut, tagliate a metà longitudinalmente e rimuovere il nucleo, lasciando uno strato di pasta di circa 1 cm. È conveniente farlo con un coltello e cucchiaio. In primo luogo, un'incisione la polpa con un coltello intorno al perimetro, ritirata allo spessore desiderato e facendo attenzione a non danneggiare la pelle. Stiamo facendo un paio di tacche su e giù, e poi, delicatamente cucchiaio scelgono di ottenere "cubi".

Le barche risultanti melanzane cospargere di sale grosso e mettere da parte per un po ', una volta lasciati al succo.

Si procede al ripieno. Verdure shinkuem piccoli cubi, ma è possibile utilizzare il frullatore.

In padella tolstodonnoy scaldare un paio di cucchiai di olio vegetale e cominciare a soffriggere a fuoco medio di tutti i componenti di carne. La prima scheda sono le cipolle e le carote.

Quando la cipolla è trasparente e le carote ammorbidire un po ', si sviluppa su un peperone padella e carne macinata. Continuiamo a rosolare, mescolando continuamente.

La ​​melanzana polpa anche brandello, si sviluppa in una padella, mescolate con i restanti componenti di carne, sale, pepe rifornito di carburante, scaldare per qualche minuto ed è messo da parte. Su richiesta e il proprio gusto, si può aggiungere tritato fresco o essiccato erbe aromatiche, aglio, noce moscata grattugiata e zenzero secco. Ognuno sceglie quelle spezie che gli piace.

gherigli di noci devono essere attentamente passare attraverso, per non lasciare particelle di conchiglie o partizioni.

Dadi macinare un coltello o un mortaio, ma non troppo finemente.

Con le "barche" asciugamani di carta melanzana smyvaem cancellare o succo separato e sale in eccesso, cospargere noci tritate all'interno, scarsamente costringendoli in polpa. Abbiamo stabilito sul piccolo blu pelle teglia da forno leggermente unta e inviare in forno in modalità grill per qualche minuto. Segnale prontezza in questa fase sarà un aroma luminoso di noci tostate.

Riempiamo podpechennye melanzane-barca a base di carne macinata e verdure e tornare al forno per 15-20 minuti ad una temperatura di 220-240 gradi.

Praticamente finito piatto sfornato dal forno, si sviluppa in cima fette di pomodori freschi tritati, peperoncino può essere spruzzato o erbe secche piccanti.

Il tocco finale - pomodori strato cospargere grossolanamente grattugiato formaggio a pasta dura e inviare la cottura per qualche minuto in forno a modalità griglia.

Quando il succo di pomodoro darà, e si scioglie il formaggio e marrone, melanzane ripiene algerini pronti a servire.

Come contorno è più adatto verdure fresche, insalata, erbe aromatiche.

Questa luce, ridotto contenuto calorico, succosa, saporita e nutriente piatto cotto può essere servita per il pranzo o la cena. E se non si esagera con spezie piccanti, quali melanzane ripiene può essere incorporato in un menu medica o alimentare.