Fegato di manzo con cipolle e funghi ricetta

Se non sai come cucinare il fegato succosa e morbida in una padella regolare, offriamo una ricetta infallibile in grado di soddisfare tutti. Sarebbe banale semplicemente friggere fegato con cipolle, e così poco migliorerà la ricetta, aggiungere i funghi, un po 'd'acqua e lasciare languire a fuoco lento, in cui il fegato è alimentato brodo, morbida, succosa e tenera.

Se lo si desidera, la composizione degli ingredienti può essere notevolmente ampliata, per esempio, sarebbe bene aggiungere una carota grattugiata, concentrato di pomodoro per sostituire una parte di pomodori freschi e viene utilizzato l'olio d'oliva. Oppure si può semplificare, cucinare il fegato con le cipolle, senza funghi.

Come preparare il fegato di manzo in padella - ricetta graduale

pellicola Tagliare con fegato e tagliato in pezzi di media. Se il fegato è fresco, è meglio non lavare.

Versare in padella una parte dell'olio, calore e friggere fegato manzo tagliata a temperatura media, in modo che solo la crosta superficiale è stato formato, e in cui l'interno è rimasto rosa e crudi.

olio di fegato di manzo leggermente fritto, di passare dalla padella in un piatto separata e coprire con il coperchio a tenuta.

La ​​parte restante della coppa dell'olio per versare, aggiungere semianelli cipolle affettate, l'aglio tritato e friggere a fuoco medio fino a quando le cipolle ammorbidire.

Tagliare funghi bianchi in quarti, poste nelle cipolle, coprire con il coperchio e cuocere in modalità di estinzione a parziale completamento di funghi.

Quindi, aggiungere le cipolle sono stati diversi passaggi con i funghi tritati peperoncino, timo secco, sale, pepe miscela profumo, la farina e il concentrato di pomodoro. Versare il mix metà brodo e cuocere in un lento gorgogliare - 5-10 minuti.

Dopo un tempo, aggiungere fegato fritto, versare il rimanente intero brodo, mescolare e portare ad ebollizione. Cuocere a fuoco medio mescolando sempre fino a quando il fegato non può assorbire il liquido, e la parte è evaporata.

Una volta che il piatto addensa come spezzatino classico, spegnere il fuoco e versare nelle tazze. Cospargere con erbe fresche tritate e servite il piatto in tavola molto caldo.

Il fegato con funghi e cipolle - un grande piatto che si sposa perfettamente con quasi qualsiasi contorno. Che si tratti di cucinato pasta o verdure al vapore con patate e carote, se si cucina come sugo - il risultato sarà sempre deliziare gusto eccellente.