Ricetta: Hamburger Patties

Hamburger - è molto più di un panino. Da panini ordinari con carne si distingue per la presenza di salsa speciale, le verdure, così come un modo speciale per fare gli hamburger. Questo hamburger è l'ingrediente principale del piatto e come viene cucinato, il gusto dipende l'hamburger. Rendere possibile, a casa, ma è necessario considerare alcuni punti.

Prima di tutto, il pollo non è una carne tritata e aggrovigliato. E prima di dargli una forma, ripieno deve assolutamente bene a respingere, per ammorbidire le fibre. Poi la carne è tenera e succosa.

E 'anche importante ricordare che nel ripieno di hamburger non hanno bisogno di aggiungere le uova, il latte o il pane pastella, come nei soliti hamburger.

Per preparare hamburger di manzo, sono necessari i seguenti ingredienti: 500 g di carne macinata, 1 pz. cipolle, aglio 2 spicchi, sale e pepe a piacere.

Prima della preparazione effettiva del ripieno dovrebbe essere ben a respingere. Poi schiacciare l'aglio e la cipolla (idealmente - tritare), mescolare con la carne. Inoltre è necessario dividere l'intera miscela in parti uguali - saranno le future hamburger. Devono formare delle palline, poi splyusnuv mani, dare loro la forma desiderata.

Cotolette devono stendere su una teglia o piatto e posto in frigorifero per mezz'ora. Allora dovrebbero essere sale e pepe su entrambi i lati. Padella o griglia è necessario riscaldare. Per avere costolette era spettacolare lustro lucido, possono essere lubrificati con uno speciale salsa barbecue. Questo deve essere fatto ogni volta che la bistecca è attivata verso l'altro lato. Cotolette anche possono essere fatti di carne di pollo. E loro, a differenza di carne di manzo, la preparazione di un modo completamente diverso. Avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 500 g di filetti di pollo, 200 g di pane, sale qb, un pizzico di pepe nero macinato.

In un tritacarne con fori grandi necessario scorrere il pollo, tagliato in piccoli pezzi. Poi anche schiacciato pagnotta, aggiungere a un filetto di perdere, sale, pepe, e l'intera accuratamente miscelati. Nella carne, così come nella carne di manzo, non è possibile mettere qualsiasi farina o uova. Il primo ingrediente farà troppo carne tritata gommosa e difficile da masticare, e il secondo - troppo viscoso, che complicherebbe la creazione della forma desiderata.

Successivamente, si prende un po 'della massa risultante per formare una focaccia con un diametro di 13-15 cm. Così Crap braciole di tutte le carni. Stendere su una teglia riscaldata con olio vegetale e friggere per cinque minuti. Proprio in questo momento di bisogno capovolgere hamburger sull'altro lato. In totale, devono arrostire per 15-20 minuti. Disponibilità verificato tunica con uno stuzzicadenti. Se dopo la carne viene perforato, non rilascia il succo, allora è già possibile spostarsi verso il piatto preparato.