Mushroom Pie: Le ricette più gustose

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Perché i funghi possono essere cucinati molti piatti deliziosi - zuppe, insalate, zhyuleny, pasta, calde, sottaceti ... E che le torte meravigliosa sono ottenuti dai funghi! Fresco, in salamoia. La gioia tutto l'anno!

Sour torta di funghi

5 ricette torte salate

Ingredienti:

• 150 g di panna
• 2 tazze di farina
• 100 g di burro
• 2 prova per uova, uno per la lubrificazione torta
• 1/2 ore. Cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
• 1-media arco testa rapa
• 500 g di funghi freschi
• 1, 5, art. Cucchiaio gratin
• Sale - qb

Come fare torta di panna acida con funghi:

1. Inizia con la preparazione del ripieno. Per fare questo, lavare bene i funghi. Se vi capita di comporre o per comprare l'olio, rimuoverli con una pelle sottile sul tappo, e poi risciacquare. Se si utilizza i funghi, tritarli loro piatti. Piccoli funghi selvatici possono essere tagliati a metà in 4 pezzi o intero bollito. Da grandi esemplari di gamba, dividerlo trasversalmente in 3-4 pezzi.
2. bollire Champignon per 10 minuti, lasciare che i funghi selvatici sobbollire 30-40. Flip aperto un colino, lasciare in così poco tempo, per il bicchiere d'acqua. Durante questo tempo si avrà il tempo di tagliare la cipolla puliti e friggere fino a doratura in una padella con olio vegetale. Dopo di che, disporre i funghi, soffriggere per 10 minuti, mescolando ogni tanto. Quindi aggiungere 2 cucchiai. panna acida e stufare per 5 minuti. Lasciare il riempimento raffreddare, procedere alla preparazione dell'impasto.
3. L'olio è stato messo nel forno a microonde per un minuto, accenderlo tutto volume, in modo che diventi morbida. È possibile 1 ora prima della cottura per rimuoverlo dal frigorifero per renderlo più flessibile. Aggiungere al crema di burro, 2 uova, il sale, lo zucchero e un po 'frusta la massa, in modo che diventi omogeneo. Aggiungere la farina, sostituendo la pasta, che dovrebbe essere uniforme. Mettere in frigo per mezz'ora.
4. Dividere la pasta in 2 parti, il primo dovrebbe essere un po 'maggiore del secondo. Stendete la prima del serbatoio, in modo che egli era sul diametro di 3 cm più della vostra forma in cui la cottura avrà luogo. Condite con olio, cospargere di pangrattato.
5. Put uno strato nello stampo preparato, piegare i bordi del piano, mettere il ripieno su di esso. Roll il secondo foglio di pasta, coprirli ripieno. Uovo frullare lubrificare la superficie della torta, e inviarlo in forno riscaldato a 180 ° C al forno ad una temperatura di 35-40 minuti. Poi si può prendere e gustare.

pancake torta di funghi

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Ingredienti:

Per le frittelle:

• 3 tazze di farina
• 2 1/2 bicchiere di latte caldo
• 5-6 uova
• 1/4 ore. I cucchiai di soda
• 1 h. Di zucchero cucchiaio
• 1/2 ora. Di sale

Per il ripieno:

• 1 testa cipolla
• 100 g di formaggio a pasta dura grattugiato grossolanamente
• 300 g di funghi
• maionese, sale - a piacere

Come fare Pancake torta con i funghi:

1. latte Preriscaldare stato a un po 'caldo, versarlo in farina setacciata, aggiungere lo zucchero, il sale, il bicarbonato e mixer uovo frusta fino uniforme. Da questa prova in padella con olio vegetale frittelle sottili cuocere.
2. D'altra padella cipolla tritata 3 minuti, messe ad esso funghi tagliuzzate sulla piastra. Soffriggere, mescolando, per altri 10 minuti.
3. Ingrassare l'olio forma di cottura, mettere il primo tentativo, coprire con un sottile strato di maionese, laici funghi parte e formaggio grattugiato. Coprire il secondo pancake.
4. Disporre quindi tutto frittella torta di funghi, cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 10 minuti.

Una torta con salmone e funghi

Shutterstock

Ingredienti:

• 700 g di filetti di salmone (o altri salmoni)
• 400 g di pasta sfoglia
• 1 uovo
• 70 g di burro,
• 1 limone
• 1 fascio verde (prezzemolo, aneto, spinaci)
• 6-7 funghi
• Sale, pepe, spezie - qb

Come preparare la torta con salmone e funghi:

1. Preriscaldate il forno a 200 gradi.
2. Marinate il pesce: Strofinare filetti con sale e spezie, spremere il succo di mezzo limone. Dell'altra metà del strofinare la scorza di limone.
3. Butter ammorbidire a temperatura ambiente. Verdi tritate finemente. Collegare l'olio con scorza di limone e le erbe tritate.
4. I funghi tagliati a fette sottili e soffriggere.
5. La pasta sfoglia dividere in 2 parti e rotolo in modo che la misura salmone su una delle parti interamente. Mettere il pesce sulla pasta, spennellare con l'olio e le erbe del salsa, e top con funghi fritti. Coperchio superiore con la seconda metà del test.
6. Sbattere Torta dell'uovo lubrificare i bordi e un pizzico di non parted, e anche lubrificare la torta uovo superiore si voltò rubicondo e lucido.
7. Inserire torta in forno preriscaldato, rendendo i primi tre piccola forcella puntura. Cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti fino a doratura.
8. torta con salmone e funghi pronti!

la pizza con i funghi Rapid

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Gli ingredienti sono:

• 500 g di farina
• 250-280 g di acqua
• 7 g di lievito secco
• 1 h. Cucchiaio di sale
• 1 h. Di zucchero cucchiaio
• 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva
• 250 g di cep
• 200 g di salsa di pomodoro densa
• 250 g chantarelle
• 200 g di salsicce di maiale prime
• 200 g di mozzarella
• L'olio di oliva

Come fare una pizza veloce con i funghi:

1. Se funghi congelati, poi scongelare, asciugare e friggere in una piccola quantità di olio.
2. Sciogliere il lievito in una piccola quantità di acqua tiepida con lo zucchero, attendere alcuni minuti fino a quando il lievito comincia a schiuma.
3. Mettere la farina su un bordo sotto forma di diapositive aventi una cavità nel mezzo di un'acqua versare con lievito e impastatori inizio, versando gradualmente l'acqua rimanente. Alla fine aggiungere il sale e il burro e impastate la pizza in pochi minuti. Rotolare in una palla, mettetela in una ciotola, cosparso di farina e coprire con un asciugamano.
4. La pasta può essere messo in frigo per la notte fino al mattino o al mattino fino alla sera, e rimuoverlo 30-60 minuti prima della cottura per dare un po 'caldo e stendetela su una grande teglia da forno (o due più piccoli). O impasto zameshennoe appena messo in un luogo caldo per 1, 5-2 ore.
5. Mentre la pasta è adatta o riscaldato, preparare il ripieno.
6. Pulire i funghi. Friggere i Galletti in 2 cucchiai di olio, sale, togliere dal fuoco e si sbriciolano li salumi crudi.
7. Tagliare la mozzarella a fette sottili e secca pat su tovaglioli.
8. Tagliare i funghi bianchi a fettine sottili.
9. A metà della pasta Mettere la salsa di pomodoro e funghi, condite con sale e condire con l'olio. Posare la seconda metà degli mozzarella, galletti fritte e salsicce.
10. cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 250 ° C, per circa 15 minuti.
11. la pizza veloce con funghi pronti!

Una torta con carne e funghi da Costantino Ivleva

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Ingredienti:

• 500 g di pasta
• 150 g di manzo
• 100 g di bianco funghi congelati
• 2 cucchiai. panna acida 40%
• 1/2 unità. cipolla
• 5 g di cipolla verde
• 5 rametti di prezzemolo
• 4 rametti di timo fresco
• 60 g di burro,
• 40 ml di olio di oliva
• pepe rosa
• sale, pepe - qb

Come cucinare una torta con carne e funghi:

1. poltiglia Pasta frolla su uno stampo di fondo per la cottura. Quindi, in alcuni punti con una forchetta forare la pasta sul fondo non è bruciato, e l'aria tenuto una focaccia cotta attraverso uniformemente.
2. Per preparare la frittura di riempimento funghi tagliati bianchi primo olio d'oliva, e poi nel burro.
3. cubetti di manzo tagliata e friggere in olio di oliva in una padella preriscaldata bene. Aggiungere purè di aglio e timo.
4. Inserire una piccola quantità di burro. Aggiungere la cipolla, tagliata in anelli e mezzo, cuocere per qualche minuto, poi aggiungere la carne e cipolle funghi saltati.
5. Inserire la panna acida. Condire con sale e pepe e far cuocere per qualche minuto.
6. Cipolle verdi e prezzemolo, tritare finemente e aggiungere nella padella. La massa lay out sulla pasta, stagione di pepe rosa e mettere in forno per 15 minuti a una temperatura di 200 ° C.
7. torta con carne e funghi dà un molto profumato - è impossibile smettere!