Ricette della minestra acida con tklapi

chikhirtma zuppa Georgia

primi piatti georgiani Nazionali

pollame.

Ina Antokhina

Per saperne di più

Minestra acida tklapi

Ingredienti:

400 g di carne di manzo osso

4 cucchiai. cucchiaio di riso

1 carota

1 cipolla

1 spicchio d'aglio

0, 5 tazze di noci sgusciate

luppolo-suneli

verdi (coriandolo, aneto, prezzemolo)

pepe nero macinato

sale

0, 5 tazze di salsa tklapi

Come preparare un tklapi minestra acida:

1. Pour manzo acqua fredda, mettere sul piatto e cuocere per 2-2, 5 ore. Dovrei ottenere un brodo ricco. Togliere la carne, togliere i semi.
2. bovina tagliato in piccoli pezzi, rimessi nel brodo. carote Sbucciare e cipolle, affettarle. Fare la salsa tklapi. Prendere 1 piastra, strappare in piccoli pezzi, aggiungere alla ciotola, aggiungere una piccola quantità di acqua calda e lasciare per un po '.
3. Quando tklapi ammorbidire, si mescola. Portare ad ebollizione zuppa, salsa di versare, pokipyatit 5 minuti, mettere le carote, far bollire per 10 minuti, poi mettere un fiocco.
4. cuocere la zuppa fuoco basso per mezz'ora. Poi cospargere il riso lavato, cuocere per 10 minuti. Fare un condimento di noci e aglio.
5. dadi Rub, passano attraverso chesnokodavilku spicchi aglio. Mescolare e aggiungere alla zuppa. Far bollire per 15 minuti. Poi si mette il luppolo-suneli, pepe, sale qb.
6. Far bollire per qualche minuto, cospargere con le erbe tritate, spegnere il fuoco, coprire con un coperchio e lasciare la zuppa per qualche minuto.

tklapi a casa

Ingredienti:

3 prugne kg tkemali

4 cucchiai. cucchiai di zucchero

Come preparare tklapi a casa:

1. prugne per lavarsi, rimuovono fosse da loro. Mettere i frutti di bosco in una casseruola e coprire con acqua. L'acqua deve coprirli completamente. Mettete la padella sul fuoco basso e portare il contenuto a ebollizione.
2. Fate cuocere per mezz'ora, mescolando continuamente con una prugna. Poi raffreddare e strofinare attraverso un colino. Mettere la purea di prugne in una padella con fondo spesso, aggiungere lo zucchero, mescolare e mettere a fuoco basso.
3. Portare ad ebollizione e far bollire per 5 minuti. Inumidire una grande tavola di legno con acqua, mettere sul suo purea di prugne e livellarlo.
4. Lo spessore dello strato non deve essere superiore a 1 mm. Consiglio bisogno di mettere ad asciugare al sole. Dopo 2 giorni, ruotare il serbatoio. Piegare tklapi pronto in un tubo.

Kutab con tklapi

Ingredienti:

di farina 1 tazza

0, 5, art. acqua

sale

Per il ripieno:

200 g di spinaci

100 g acetosa

50 grammi di coriandolo

50 g di prezzemolo

50 g di erba cipollina

pepe nero macinato e sale qb

50 g tklapi

burro

Come si prepara kutaby tklapi:

1. Mettere la farina in una ciotola, fare un incavo al centro della diapositiva. Versare in acqua tiepida la farina e mettere il sale. Mescolare con una forchetta e poi impastare un sacco di mani.
2. ​​Si deve avere ferma, pasta elastica. Stendere in una palla, mettetela in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare per 15-20 minuti.
3. Preparare ripieno. Divide tklapi a pezzi, messo in una piccola ciotola, versare acqua calda, lasciare agire per 5-10 minuti, quindi mescolare.
4. Lavare verdi, asciutto e tagliato. Preriscaldare il ghee in una padella, putting green e cuocere per 1 minuto. Versare tklapi, aggiungere pepe, sale, mescolare e cuocere a fuoco lento per 1 minuto.
5. Mettere il ripieno in una ciotola e conservare in frigorifero. Poi stendere la pasta in modo da formare un cerchio. Con l'aiuto di vetro cerchi tagliati fuori di esso.
6. Mettere il ripieno su ogni metà cerchio della seconda metà copre, quindi infila bordo. Kutaby bisogno di friggere in una padella a secco su entrambi i lati.
7. trasferire i tortini su un piatto e, mentre sono ancora caldi, lubrificare il burro.