Tabacco pollo Cuocere in georgiano - video ricette a casa

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Tabacco Chicken - il piatto nazionale della cucina georgiana, amato da molti russi. Nome originale di questo piatto suona come: "tsitsila tapaka". Thapa - una sorta di pentole piatti georgiani. Il piatto è un pollo, aglio e spezie grattugiato e croccante al forno.

Pollo marinato in aglio da Lara Katsov

pollo marinato può essere cucinato

in forno, in padella o in multivarka. Ma il segreto principale di questo piatto sta nella marinata. Insieme a Lara Katsov prepara cantante Shura.

Per saperne di più

tabacco pollo prima apparizione sulle nostre tavole durante il periodo sovietico. Tapas, naturalmente, non era, ma hostess di buon senso sanno che cosa da sostituire. Hanno preso una padella normale con un coperchio e ghisa o manubri di ferro. In cucina moderna utilizzando speciale padella dotato di coperchio pesante o una pressa a vite.

Il pasto avrà un pollo del peso di 600-800 grammi. Prima a caldo della carcassa strofinato con sale e condimenti, a volte in salamoia di aceto o succo di limone. Alla fine, si scopre zazharistoy pollo con aglio piccante e sapore piccante.

Servite questo piatto di solito adzhika, salsa di aglio, verdure e verdure fresche.

Per friggere il pollo e ben si è rivelato gustoso, è necessario preparare adeguatamente: tagliare lungo il seno, appiattire e combattere l'interno della cucina con un martello. Successivamente, è necessario strofinare la carcassa con le spezie e lasciate marinare per qualche ora.

tabacco pollo Classic

che dovrebbe essere:

1 piccolo pollo;

burro;

1 limone;

pepe nero - a piacere;

4 spicchi di aglio;

sale - qb;

condimento "hop-suneli" - a piacere.

Come preparare:

1. Il pollo tagliate lungo lo sterno e appiattire. Carcassa respingono cucina martello su entrambi i lati.
2. Per preparare la marinata, è necessario spremere il succo del limone e mescolare con aglio sotto pressione, sale, pepe nero e condimento "luppolo-suneli." Secondo la marinata è necessario strofinare tutto il pollo e lasciare per un'ora.
3. Il burro fuso padella, pollo rimesso coperchio e di un coperchio pesante. Se un tale tappo non, è possibile coprire il piatto solita coperchio capovolto sul piatto e mettere in cima ad un contenitore di acqua. Dopo 15-20 minuti di cottura girare la carcassa e cuocere la stessa quantità.

Il tabacco pollo con salsa di aglio

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Molti buongustai sostengono che strofinando il pollo con salsa di aglio è necessario dopo la cottura, non prima.

E 'necessario:

1 pollo;

sale, pepe nero - a piacere;

3 spicchi aglio;

2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;

erbe aromatiche (prezzemolo o coriandolo) - a piacere.

Come preparare:

1. pollo, come nel caso precedente, è necessario tagliare e riprendere, strofinare sale e pepe e friggere in padella sotto carico.
2. Mentre pollo fritto, preparare la salsa: aglio finemente griglia e mescolare con le erbe tritate, sale e aggiungere l'olio. salsa di aglio in modo uniforme su tutta la carcassa.

Il tabacco pollo Georgian

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Durante la preparazione di piatti della ricetta usata dai spezie georgiane, che non sono sempre da trovare nei negozi locali.

È necessario:

1 pollo;

. 2 cucchiaini adzhika Georgia;

sale e pepe - qb;

condimento "hop-suneli" - a piacere;

3 cucchiai. panna acida;

2 spicchi d'aglio.

Come preparare:

1. per tagliare le carcasse di pollo stesi, respingere e strofinare con sale, condimento ' ", pepe hop-suneli nero. Lasciare il pollo per una mezz'ora.
2. Come la padella riscaldato, sciogliere il burro. Mescolare adjika con panna acida e la miscela risultante lubrificare la superficie esterna del pollo. Mettere la carcassa nella padella e soffriggere con le due parti sotto l'oppressione.
3. Per preparare la salsa: aglio finemente griglia, aggiungere la piccola quantità di acqua e sale.
4. La risultante salsa di pollo strofinare finito.

Come cuocere il pollo in toscana, consultare la trama: