Marinato fast food grasso - come Pickle pancetta nel piatto, con un passo per passo ricetta foto

Questo pancetta marinato in salamoia, ho provato uno dei ristoranti della Transcarpazia. antipasto Semplice, soddisfacente e saporito con pancetta, cipolla e l'aglio è così mi ha colpito che ho chiesto al cuoco di condividere la ricetta con me. Ora, senza tale deliziosa grasso nel Carpazi non può fare, in pratica, non festa a casa nostra. Amabili kulinarka, soprattutto per postare la ricetta per una descrizione dettagliata delle fasi e dei passaggi per fare una foto della cucina sorprendentemente gustosi snack da grassi.

prodotti:

• Il grasso (sale) - 500 C;
• - cipolle 100 g;
• carota - 100 g;
• L'aglio - 30g;
• Acqua - 2,1 litri;
• G - L;. 2 h.
• Sugar - L;. 2 h.
• amaro pepe polvere - 1 cucchiaino.;.
• foglia di alloro - 4 pz.;
• pepe nero - 5 piselli;
• aceto (9%) - 2 cucchiai. l.

Per la preparazione di tale decapato grasso in salamoia Io di solito comprare una, pancetta già salato morbido dai suini schiena o botte. È auspicabile, naturalmente, che è fragrante, paglia asfaltata, ma se non questo, allora possiamo prendere il solito.

Come fare la serializzazione pancetta in salamoia-Carpazi

All'inizio della preparazione abbiamo bisogno di bollire la marinata. Per fare questo, abbiamo pulito le carote e tagliatele a anelli prima, e poi tagliare gli anelli ha quattro parti.

in acqua bollente per sciogliere il sale e lo zucchero, aggiungere la foglia di alloro, pepe, piselli, carote, e ancora una volta tutto il bollore.

Mettere marinata raffreddare e aggiungere l'aceto, non caldo, e appena soluzione calda.

Mentre la salamoia si raffredda, dovremo tagliare il grasso. La foto mostra come ho tagliato pancetta a fettine sottili.

I purificati aglio shinkuem fette sottili, cipolla e "liberare" dalla buccia e tagliate a semianelli.

Marinare meglio pancetta nel piatto o piatto in ceramica. Pieghevole lardo tegame, cipolla, aglio, pepe nero cospargere e lasciare riposare per 15 minuti.

Riempire la pentola raffreddata riempimento marinadnoy, coperchio coperchio e rimuovere in frigorifero per un giorno.

Dopo 24 ore Zakarpatska ricetta grasso marinato in salamoia preparata.

Prendiamo le fette fragranti dalla marinata e metterli in un piatto con la cipolla, l'aglio e la carota.

A prima vista, il solito antipasto di pancetta salata può sembrare troppo semplice, ma credetemi, gustosa, saporita e tenera pancetta marinato in Carpazi durante una festa continua con un botto. Senza pretese spuntini freddi durante la festa, gli ospiti mangiano spesso molto meglio di quanto i deliziosi piatti di carne.