Cibo messicano: avvolgere la mia taco! - video ricette a casa

Sono dappertutto - gli amanti taco, trailing delicatamente il braccio con il vostro tortilla preferito e ora e poi ispezionando una camicia e pantaloni in cerca di macchie multicolori sulle salse. Li ho incontrati proprio nel centro storico di Città del Messico, mentre alla ricerca di libri sugli indiani Huichol e il loro cactus allucinogeno che ho dovuto trovare nel deserto lontana nello stato di San Luis Potosi. Ma quei cactus - lontani e tacos - che essi sono molto vicini.

ristorazione messicano

Affermando il culto del mais - mais, pannocchia fresco sorto nel Nuovo Mondo, sopravvive a questo giorno se non in forma di Taco - dolci dalla suddetta cereali, cibo preferito di strada messicano, che, se confrontato con qualcosa a noi consueta, corrisponderebbe al tanto amato una volta nella nostra torte paese per cinque centesimi, e almeno preferito, anche se non esattamente "nostri" pasticci e non dannosi per i nostri e hamburger.

Questa idea mi irrilevante spagnolo ha cercato di portare alla mente una serie Tucker Don René Orihelya, ma lui non mi capiva. E non è a causa della scarsa spagnola, ma per un motivo diverso - la mia bocca era piena di appena tacos, ma mi permette di declinare l'linguisti la parola.

René Orihel non è stato solo un maestro di Tucker, ma l'inventore della maggior parte dei tacos locali: Cinque dipendenti René instancabilmente preparare il ripieno per torte salate insaporite triangolare uno Whittle sospesa su una carne gancio d'acciaio, altro arco più fine, il terzo - l'olivo, una quarta - pepe ... Quinto prepara pasta.

clienti abituali Rene si serve - ricorda di fronte a centinaia di persone, sa che i ragazzi del college tacos più lunghi d'amore con pollo al curry, ma la stout zia-teller dal negozio di alimentari, senza successo, "perdere peso", che l'anno e mangiare dolci vegetariani con insalata e succo di limone.

Rodich tchebourek

Prima di ogni visitatore è messo lungo carta come il periodo sovietico nostro menu sanatorskih: mettere "uccello" voi contro il giusto tipo di tacos, e la colonna viene selezionato a seconda di come l'additivo è necessario per voi - con salsa di peperoni, di soia o addirittura peperoncino. Quest'ultimo tipo di salsa fa solo due casi ignoranza o perché di spavalderia. Una persona normale, non un nemico del suo stomaco, non maknet tacos al peperoncino. Ho immerso un giorno ... fiato all'istante.

Probabilmente lo stesso effetto veleno serpenti corallo e alcune rane tropicali, paralizzando il sistema respiratorio. Poi è uscito dai suoi occhi, e, mi dispiace, dal naso - ma come! Don Rene e poi ha gettato su di me da dietro il bancone di un aspetto simpatico e mi ha mandato sul tavolo una bottiglia di acqua minerale locale - di per sé. Ma a riempire in un incendio non è completamente riuscita. Un ulteriore soggiorno di due settimane in Messico era come sotto il segno dei potenti fondi gastrici.

Sono fermamente girò la testa, guardando i visitatori Tucker intorno a me, cercando di capire il modo migliore per mangiare tacos - le mani o una forchetta, e ho imparato che il consumatore inesperto è meglio mettere su una frittella di mais un po 'di ripieno, a goccia sugo e accuratamente avvolto. processo di avvitamento è molto importante, perché riguarda la condizione delle vostre camicie e pantaloni: la maggior parte dei visitatori Tucker, erano ben lungi dall'essere in perfette condizioni, ma la gente sembrava sperimentato abituali, e il posto era un sacco di tovaglioli. Da qualsiasi angolo certamente qualcosa a qualcuno pioviggina infido e scorreva. Da miei prodotti non sono trapelate nulla! Probabilmente influenzato l'esperienza a lungo termine di mangiare chebureks sulle località della Crimea e nel Caucaso, in assenza di tovaglioli.