Come scegliere un essiccatore per frutta e verdura

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molte attività all'aperto che non vogliono perdere tempo prezioso sulla cucina. E poi tornare alla multivarka aiuti.

Per saperne di più

essiccatori moderni per frutta e verdura secca materie prime dovuto alla circolazione di aria calda e non caldo, il che significa che tutte le vitamine e oligoelementi, come lo sono stati conservati, - frutta e verdura mantengono proprietà utili.

Quando si sceglie un essiccatore dovrebbe prestare attenzione a diversi parametri, tra i quali i più importanti sono: principio di lavoro, il potere, la spaziosità, materiale del corpo, la sicurezza.

Principio

Dal principio di funzionamento, tutti gli essiccatori sono divisi in due gruppi: convezione e infrarossa. Questi ultimi sono più costosi, ma sono meglio di secca. Frutta in un tale dispositivo in grado di accuratamente essiccati ad una temperatura di 40-60 ° C, che permette loro di mantenere il massimo beneficio. Quando questo prodotto ammollo in acqua subito dopo tale essiccamento per 10 minuti per ripristinare la sua freschezza della specie.

I frutti di un forno a convezione riscaldato con aria calda, l'umidità evapora dalla superficie. Di conseguenza, una pellicola è formata sul prodotto, che rende difficile ulteriore essiccamento. Dopo l'immersione l'aspetto originale e il gusto del frutto non può essere ripristinato. Nella convezione asciugatrice è un plus - un prezzo basso.

Potenza

Il tasso di asciugatura di frutta e verdura è direttamente proporzionale alla potenza del dispositivo: la più alta è, più velocemente il processo andrà. Potenza essiccatoi domestici che sono disponibili sul mercato sono nella gamma da 200 a 600 watt. La capacità ottimale di 350-450 Watt. Asciugatrici con la potenza più bassa hanno di solito di piccole dimensioni, rispettivamente, sono comodi da asciugare piccoli frutti e ortaggi. I dispositivi con elevata potenza, a sua volta, quando la questione è piuttosto un sacco di rumore.

Location della resistenza è anche importante. Se si vuole servire più asciutto più a lungo, selezionare il dispositivo con elemento riscaldante in testa. Questa disposizione protegge dall'umidità.

Capacità

Capacità di questo miglioramento dipende dal numero di pallet nel kit. Di solito la loro è 3-8. I più vassoi in asciugatrice, più frutta e verdura che si sarà in grado di asciugare per qualche tempo. Così si può salvare il vostro tempo. Alcuni modelli di essiccatori, è possibile acquistare vassoi aggiuntivi.

Pallets essiccatori possono essere sia maglia o continuo. Prima facilitare la circolazione di aria calda. Quando questo solido adatto non solo per essiccazione di materia prima vegetale, ma anche per eseguire altre operazioni - per esempio, cucinare paste da purea di frutta.

Materiale base

Nei negozi si possono trovare in metallo e plastica asciugatrici. Dispositivi di plastica hanno diversi vantaggi rispetto ai loro omologhi di metallo - sono molto più facili, che sarà senza sforzo il loro trasporto. Tuttavia, il vantaggio principale migliore asciugatura come corpo metallico surriscaldamento capace e portare a essiccazione non uniforme del prodotto.

Sicurezza

Poiché frutta e verdura asciugatura avviene ad una temperatura elevata, non è escluso apparecchio surriscaldamento. E 'quindi obbligatorio che dovrebbe avere, auto, non solo protegge contro il fuoco, la vostra casa, ma anche estendere il servizio del dispositivo di cucina.

Scegliendo asciugatrice, dare la preferenza a quella che è dotato di un termostato. Egli non si esaurirà la materia prima, come si può impostare la temperatura a seconda del tipo di frutta. Così, funghi devono essere essiccati ad una temperatura di 30-40 ° C, come mele, ciliegie, prugne a 55-70 ° C.