5 ricette di Capodanno dalla stella "casa" - video ricette a casa

Evelyn Bledans andando a preparare nitide, luminose Thai Tom Yam zuppa di Capodanno, Lara Katsov - oca in smalto miele-arancio, Kostya Tszyu - pollo, Generale Tso, Zhanna Epple fare la sua torta di marchio di fabbrica con il pollo e ananas, e Oleg Ilyin cuocere fragrante di Natale pan di zenzero.

Gus in smalto miele-arancio da Lara Katsov,

Questa ricetta reale madame Lara - ospite del programma "cucina casalinga" - condiviso con i lettori della rivista online Cosmo.ru. Non abbiamo potuto ignorare la famosa oca.

La ricetta OCA Medovo arancio-GLAZE

Quello che vi serve: oca peso non inferiore a 3-4 kg

5 Art. l. luce di miele

2 arance

marmellata di arance o 3 cucchiai. l. confiture

10 rametti di timo fresco o 3 pizzichi secco

2 mela verde

2-3 mele cotogne

vegetale o olio - ingrassaggio

sale, una macinata di pepe - qb

Come preparare un oca in smalto miele-arancio:

carcassa oca

1. Ci si lava accuratamente. Rimuovere il grasso in eccesso, ma non buttare via. Con un coltello affilato effettuare tagli precisi trasversalmente sulla pelle. Questo permetterà riscaldata con grasso d'oca più veloce.
2. olio grasso d'oca, grata sopra e dentro la carcassa con una miscela di sale, pepe nero e timo.
3. tagliare le mele e mele cotogne in 4-6 pezzi. Rimuovere il nucleo. mele lardo oca e stuzzicadenti fori da taglio o cucire filo culinario.
4. Condividi su oca cottura, versare una piccola quantità di acqua e coprire con un foglio. Non è stato avvolto e coperto. Gus non brucerà, e il grasso tranquillamente gocce.
5. mettere in forno ad una temperatura di 190-200 ° C. Ogni 20-30 minuti è necessario tirare fuori l'oca, capovolgere e innaffiato il succo dalla padella. Tempo di cottura - due ore.
6. In questo periodo, fare la glassa. In casseruola, mescolare il miele, il succo di due arance e marmellata di arance. Mettere sul fuoco medio, mescolando. Il contenuto deve essere riassunta in una padella di mezzo. Sarà appiccicoso di massa, lubrificare con un'oca su tutti i lati ogni 15 minuti. Ripetere su ogni lato degli uccelli almeno 4 volte per formare una buccia di miele-arancio. Prima di iniziare a lubrificare la glassa d'oca, è necessario svuotare accuratamente il grasso dalla padella. Rimuovere la pellicola. Posare intorno alla cotogna oca, lubrificarla con la glassa e inviarlo in forno. Dopo 3 oca chasa pronto.
7. Condividere piatto e rimuovere lo stuzzicadenti. Tagliare le mele cotogne in pezzi.

La zuppa che sgorga dalla Evelyn Bledans

E perché nel nuovo anno non indulgere in un luminoso, piccante tailandese zuppa tom yam, in quanto rende l'ospite incomparabile di "La giuria Beauty" Evelyn Bledans?

pozzi tradizionali che di solito sono preparati da pollo e gamberetti. Ma ci sono molte varietà, meraviglioso Tom Yam ottenuto con funghi, come con il pesce e frutti di mare, come spesso farlo in Thailandia.

Se non Galang, citronella e lime foglie kaffirskogo, che vengono utilizzati per fare una zuppa tradizionale nel sud-est, quindi sostituire tutte le esotici possono essere. Prendere radice di zenzero, lime con la buccia (limone non va bene, darà il sapore di calce necessaria). È inoltre possibile aggiungere le verdure: melanzane, pomodori, funghi, funghi di ostriche, zucchine, cavolfiori. Ed essere sicuri di mettere nel coriandolo pozzi o basilico verde - è molto portare la vostra zuppa tradizionale tailandese. Tra l'altro, molti produttori hanno spezia condimento universali esclusivamente per questa minestra!

NM ricetta zuppa VOLUME

Ciò che è necessario: pollo giovane del peso di circa 0, 8 kg 2 cipolle

2 carote

1 peperoncino

300 g di gamberetti o qualsiasi altro pesce

300 g di filetti di pesce di mare

250 g Champignon

6 steli citronella (non devono essere aggiunti)

3-5 cm Galang o zenzero

40 ml di salsa di pesce

3 tigli

1/4 Art. latte di cocco

un mazzetto di coriandolo o basilico verde

Come cucinare la zuppa Tom Yam:

1. Preparare brodo. Carote e cipolle sbucciate, tritate grossolanamente. Anche abbastanza grandi pezzi di pollo tagliati. Versare acqua bollente e cuocere a fuoco basso per 1 ora.
2. brodo pronto. Anche in questo caso mettere la pentola sul fuoco e mettere la citronella tritata, grattugiato radice di zenzero fresco o Galang, se del caso, e peperoncino, fette a spicchi. Cuocere per 7 minuti a fuoco medio. Versare il latte di cocco, portare ad ebollizione.
3. Versare la salsa di pesce. Con l'aiuto di pelapatate per rimuovere la scorza dalle lime, tagliato e con succo spremuto invia in brodo. Aggiungere i gamberetti sgusciati, filetti di pesce e funghi squartato Tranciati. Scrivendo zuppa ancora caldi 5 minuti a fuoco basso.
4. Alimentazione con tritate grossolanamente il coriandolo.

torta di pollo ananas Jeanne Epple

ricetta semplice e di Natale da Epple Joan. Questa torta può essere un ottimo spuntino e il corso principale. Un bicchiere di champagne e si trasformi in un capolavoro.

Zhanna Epple, uno dei principali spettacolo musicale "L'Ufficio di congratulazioni," ci ha detto che questo dolce si prepara ogni nuovo anno per i loro figli prediletti. Una ricetta con Jeanne condiviso un amico donna tedesca che ha soggiornato popolare attrice quando era in tour in Germania.

La proporzione esatta non è la cosa principale in questo business - l'approccio creativo. E l'indubbio merito di Jeanne Epple ricetta che utilizzato per preparare la torta si spende esattamente 3 minuti, e poi tutto farà il forno!

Ricetta Torta di pollo con ananas

è necessario Cosa: senza lievito di pasta sfoglia

pollo tritato (prepararla, se avete intenzione di friggere le cotolette)

pomodori

ananas (fresco o in scatola)

formaggio

Come fare torta di pollo con ananas:

1. Sul piatto con pareti trovava pasta sfoglia, per formare il bordo. Top decomposto pollo tritato, i pomodori, tagliateli a fette sottili, fette di ananas. Cospargete con il formaggio grattugiato. Cuocere in forno fino a doratura.
2. di pollo con torta di ananas è pronto!

ossa Generale Tso preferita di pollo e Chiu

Questo famoso piatto è popolare in molti paesi. I cinesi hanno associato con loro un sacco di leggende: un buon ristorante si sarà certamente dire che il pollo cucinato in questo modo era molto affezionato generale Tso. Questa è stata una figura storica come - ha vissuto durante la dinastia Qing nella provincia di Hunan della Cina. Quindi, ci dicono, che il generale è così appassionato di pollo Tso, che non è interrotto da un pasto, anche dopo aver ricevuto un rapporto del verificarsi delle forze nemiche ... confermare o negare questo fatto è difficile, ma per preparare il pollo del generale sulla prescrizione di Capodanno Kostya Tszyu, che a lui come indifferente - del nostro meglio!

ricetta preferita POLLO GENERALI E OSSA CO Tszyu

Ciò che è necessario: 0, 5 kg di petto di pollo o cosce

2-3 cm zenzero

1 uovo

3 spicchi d'aglio

1 peperoncino

2 gambi di cipolle verdi

1 cucchiaio. brodo di pollo

3/4 Art. + 1 cucchiaio. l. amido di mais

1 cucchiaio. l. olio di sesamo (può sostituire oliva)

1 cucchiaio. olio vegetale - per friggere

2 cucchiai. l. salsa di soia

4 cucchiai. l. zucchero

1 cucchiaio. l. vino bianco secco

1 cucchiaio. l. aceto

sale, olio vegetale

Come cucinare il pollo, Generale Tso:

1. tagliato in piccoli pezzi di pollo per 3-4 cm. In una ciotola, sbattere leggermente uovo e 3 cucchiai. l. acqua fredda, aggiungere mezzo cucchiaino di sale, 3/4 di tazza di amido di mais e mescolare accuratamente. Mettere i filetti in questa miscela e come strofinare la marinata nel pollo.
2. Il calore in un olio e padella fritto profonde pezzi di pollo fino a doratura. Condividi su un tessuto per sbarazzarsi di olio in eccesso.
3. Ai salsa di zenzero, aglio, erba cipollina e peperoncino macinare. Mettete il tutto in una padella e friggere in 1 cucchiaio. l. olio vegetale per un minuto. Aggiungere la salsa di soia, aceto, zucchero, olio di sesamo e cuocere per altri 2 minuti. Mescolare 1 cucchiaio. l. amido di mais con 1 cucchiaio. l. acqua, versare nella salsa e cuocere fino a spessore, mescolando, per 2-3 minuti.
4. Generale Tso pollo Servire con la salsa. Guarnire Kostya Tszyu preferisce riso bollito o broccoli al vapore.

Nuovi torte da Oleg Ilin

Ricetta di questi magia di pan di zenzero piccante fragrante condiviso con noi il pasticcere moda Oleg Ilyin, lo spettacolo che porta super "Fammi bello". Editoriale Domashniy.ru cotto questo miracolo e riconosce volentieri - panpepato davvero lussuoso, è consigliato!

la nuova ricetta del pan di zenzero

Ciò che è necessario:

La miscela Gingerbread: 11 g di coriandolo macinato

10 grammi di cannella

3 g cardamomo

3 g noce moscata

2 g di terreno anice stellato

2 g di chiodi di garofano

2 g di pimento terra

6 grammi di zenzero

8 g di mandorle in polvere (grezzo)

8 grammi di nocciole macinate (grezzi)

Se avete né il tempo né la voglia di guardare e mescolare tutte queste spezie sono venduti nei supermercati mix di pan di zenzero ready-made, abbiamo bisogno di '12 Pasta: 600 g di miele

300 grammi di zucchero

300 g di burro

180 ml di acqua

farina di grano 960 g

480 g di farina di segale

12 g di una miscela di pan

12 g di soda

6 uova

sciroppo di zucchero:

50 gr di zucchero

50 ml di acqua

uovo - per l'ingrassaggio

Come per preparare dolci di Natale:

1. Per la prova insieme in una casseruola il miele, lo zucchero, il burro e l'acqua e portare ad ebollizione.
2. Mix separatamente Gingerbread mescolare mezzo grano e farina di segale mezzo. Entra nello sciroppo bollente, il miele. Gradualmente vymeshivaya cucchiaio di legno, preparare l'impasto fino ad allora, fino a quando inizia a restare dietro le pareti di una padella. spostamento di massa in un mixer ciotola e impastare la pasta è raffreddata a 40 ° C. Inserisci le uova, mescolate e aggiungete la farina rimanente (due specie) e soda. Impastare il panpepato pasta.
3. avvolgere nella pellicola e lasciato riposare 15 minuti poi stendere la sfoglia il più sottile possibile e tagliare con stampi figure differenti.
4. Coat superficie di pan di zenzero leggermente sbattuto uovo e cuocere in forno a 160 ° C per 20-25 minuti.
5. biscotti finiti raffreddare leggermente e tuffo in sciroppo di zucchero (bollire semplice: bollire lo sciroppo di zucchero e l'acqua è pronto).