Champagne Magic - video ricette a casa

champagne. La più grave regione vinicola della Francia. Clima e suolo calcareo - i due principali vincenti viticoltori locali. In più, naturalmente, assemblaggio, è l'arte di combinare diversi lotti di varietà di vino, agricoltura e anno di raccolta. Essi sono abili nella perfezione fin dalla "champagne di suo padre" - il monaco leggendario Perignon.

In realtà, il vecchio per servire Bacco Champagne ha avuto inizio durante l'Impero Romano. Ma poi lo champagne fuori questione, la produzione di vini spumanti è stato stabilito solo nel XVII secolo. A proposito, se non si vuole chiamare l'allergia francesi, nemmeno balbuzie di spumante. E non è una dichiarazione d'amore alla "champagne francese." Beh, non può essere vero champagne, non è francese!

Tutti prodotti al di fuori del comune viticolo di Champagne, la cosiddetta appellasona Champagne AOC, nel migliore dei casi - un vino spumante che porta in diversi paesi diversi nomi - kava prosecco spumante sette, e nel peggiore - pop, soda. La loro "champagne" (champagne) e il resto della "champagne" - non solo parole diverse. Questo è un mondo diverso. Perché? E la terra e il sole, e metodi di produzione e formule segrete, e le tradizioni di consumi e dei prezzi, e miti - tutto il resto. Sfumature e sottigliezze - la massa. regole locali sono rigorose: per esempio, solo raccolta a mano delle uve, solo tre gradi può essere utilizzata per la fabbricazione di - Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier, e almeno 15 mesi fecce invecchiamento per brut.

Alexander Kan

Mixology Barista Brothers, chef del ristorante barman "Dream", "Lounge", "gabbiano" cocktail di champagne sono inclusi nella categoria dei cosiddetti napitkov- "revayverov", dalla parola "rivivere" - "resuscitare i morti". E 'questo effetto sorseggiare un cocktail con champagne al mattino dopo una notte di festa, e così lo champagne o un cocktail, nell'ambito del quale è presente in alberghi così spesso inclusi nel menu della colazione.

La storia di champagne - una storia epica di ogni vino della casa - saga. Ad esempio, Ruinart - la più antica casa di Champagne, ha fondato nel 1729 tessile di famiglia. Hanno cambiato il business e si è dato i suoi frutti. Dal 1743 v'è un leader riconosciuto del settore - Casa Moet & Chandon. Una Casa il Bollinger (1829) è orgogliosa di essere situato nella famosissima città di Ai, che è considerato il luogo di nascita di champagne.

Sai come chiamare se stessi membri del Comitato interprofessionale dei vini di Champagne? I venditori di felicità! E la loro bevanda, essi sono considerati la migliore cura per il blues. Scherzi a parte, la vendita di champagne - un barometro della salute economica del paese. E secondo le statistiche del consumo annuale di questo vino includere uno Russo Francese dei mercati più attraenti e più rapida crescita. Il nostro paese è entrato il "Golden Club di Champagne", come il consumo di champagne ha superato un milione di bottiglie all'anno.

Un altro poeta Théophile Gautier, che ha vissuto nel XIX secolo, ha scritto nel suo appunti di viaggio che lo champagne Veuve Clicquot "rasprobovat possibile solo in Russia." Come, un sacco di francesi, non può permettersi, e al tavolo di aristocratici russi "vedova" fiume che scorre. Inoltre, essi si lasciano sguazzare nel prezioso bevanda! Oggi in Russia, così come con il re, il prestigioso marchio francese d'accordo "con il botto". Ma per gustare la bevanda leggendaria in casa propria - un doppio piacere. Per visitare in Champagne, francamente, non molto attraente per la parte in viaggio di Francia, è necessario, almeno per dare definitivamente l'idea, anche se lo champagne - è l'anidride carbonica, e mal di testa la mattina dopo. La mia testa fa male da contraffazioni, dal presente - mai. Imparare a capire facilmente - Sapore, Gusto e Sapore di nuovo! Godere di un gioco di bolle (un processo chiamato il gioco "perlyazh"), tinte di sapori (come emozionante riconoscere floreale, fruttato, frutti di bosco, noci, grano e altre tonalità!), Godetevi l'equilibrio freschezza e sapore. Fascino e gentilezza, la sensualità e tenerezza - tutto ciò che entra nella nostra casa con champagne.

Se si ha la fortuna di viaggiare in tutto le famose case produttrici di champagne, per vedere le cantine, ascoltare il sommelier ("Questo vino è senza trucco. Aperto, chiaro, bene. Non c'è nulla di superfluo,"), poi si è sicuri di diventare conoscitore della stessa bevanda come Winston Churchill. Era un grande ammiratore di, ma ha avvertito: "Un bicchiere di champagne Excite, rinforza il sistema nervoso, eccita l'immaginazione e attiva il cervello. Bottiglia di champagne produce l'effetto opposto ".

Quindi state attenti nella vigilia di Capodanno! E ricorda lo champagne - festa del vino, il vino, la vittoria, il vino, l'amore, e il suo peccato di bere senza un sorriso!