Tutto il mondo è allo stesso tavolo: la cucina del Sud Africa - video ricette a casa

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cucina Sud Africa nasce da una miscela di varie cucine. colonizzazione europea, l'adattamento della cucina tradizionale dei popoli bantu, tribù Khoisan locali dei ottentotti e boscimani e l'enorme numero di immigrati - tutto questo ha influenzato il punto di vista della festa del Sud Africa.

coloni olandesi portarono con sé i propri modi di allevamento, i commercianti britannico ha introdotto i salumi, che ora include il gioco africano. Il francese ha piantine per i vigneti, che oggi sono noti in tutto il mondo. lavoratori malesi presentati al curry. Carne di cervo, agnello e pesce locale, con una infinita varietà di pesci oceano, compongono un cosmopolita, con nulla di paragonabile alla cucina.

V'è sorprendente diversità dei greca, italiana, cinese, giapponese, messicano e ristoranti portoghesi. In molte case tradizionali è braayfleys (caldo, cotto su un fuoco aperto o alla griglia). Si tratta di una miscela di elementi africani, Malese, tradizioni culinarie indiane e boeri.

Puoi offrire morso biltongom (pezzi di bresaola, carne di cervo o di carne di struzzo) e chillibayts (salata) come sarà preparata sosatis (spiedini in Sud Africa) e burvors (salsiccia piccante fatta in casa).

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Insieme con il piatto principale è probabile che sia presentata Papas (mais pappa) con Sheba (condimento vegetale liquido) e pot biriyani (pesce, pollame o carne pentola con verdure e riso). Molto spesso i turisti si rifiutano provare la sua proposta mashonza (vivente larve sugli alberi Mopani). Essi, naturalmente, un po 'dura, ma se li cucini con pepe rosso (chiedere al cuoco di mettere più e noccioline), il piatto si rivelerà molto interessante. Lascia un indimenticabile piatti impressione tshuku - termiti fritte e Chi-fu-fu-bene-bene, - arrostito sul fuoco larve di scarabeo.

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Il paese è stata a lungo famosa per i suoi vini di uva. Creata negli allevamenti, molti dei quali sono nati nei giorni della Dutch East India Company. Il leader dei primi coloni Jan van Riebeeck ha portato la prima vite nel "Company Garden" e sette anni più tardi, dopo l'atterraggio al Capo nel 1652, ha registrato nel suo diario: "Oggi, con la benedizione di Dio per la prima volta Cape vino ottenuto da uve ".

In questi giorni a Stellenbosch e altre città della "Strada del Vino", che offre i turisti e la loro stessa preferito, prodotto e venduto un numero enorme di vini: dolce, semi-dolce, semi-secco ed asciutto; sia bianchi che rossi. C'è anche un vino da dessert, spumanti, i porti e gli altri. La loro degustazione inclusa nel programma di quasi tutti i tour. Ci sono percorsi speciali lungo la costa con una sosta presso il vino "bodegas" - tour del vino.

Guarda il video: b Anan - dolce africani e asiatici zuppa.

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