Strudel con ciliegie - come cucinare strudel con ciliegia, con un passo per passo ricetta foto

Oggi stavo per cuocere una strudel classico viennese con ciliegia. In questa ricetta, ho non solo dettagliate, passo dopo passo utilizzando una foto scattata, raccontare e mostrare come fare il miglior impasto di scarico per strudel, ma anche parlare e come allungare correttamente (stendere) esso. Utilizzando scritta, si può facilmente e semplicemente essere in grado di cuocere il proprio e tradizionale strudel con le mele.

Come preparare la pasta per strudel

Scarico dalla pasta farà:

• Temperatura Sala d'acqua - 200 ml;
• Uovo crudo - 1 pc;.
• Sol - 0, L; 5 ore..
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
• La vodka 2 cucchiai. l. o aceto di sidro di mele o succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
• farina bianca / s - 500 c.

Quando prepariamo l'impasto in una macchina impastatrice, processore o pane, poi basta stabiliscono i prodotti in un modo che fornisce per questo dispositivo. È possibile fare la pasta a mano, ma poi la prima base impastare nella ciotola, e poi lavorare sul tabellone. Ma v'è una farina impasto manuale di rischio e quindi ordinare la pasta sarà più densa, e non è buono! Dovrebbe essere morbido, elastico, così il batch interrompe non appena cessa l'impasto di rispettare mani.

Impastato pasta filo non è ancora pronto per l'uso, si dovrebbe assolutamente essere avvolto nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno un'ora al glutine maturato. Tra l'altro, si può fare una volta una gran parte del test, e la parte non utilizzata memorizzato nel congelatore e prendere, se necessario. Mi capita spesso di cucinare le lasagne da pasta fillo, quindi non abbiate paura che dovrà usare paste solo dolci.

In un primo momento, senza la capacità di lavorare con pasta filo non è molto semplice: non è equilibrata arrotolata, talvolta lacerata, è necessario sigillare il foro e pereraskatyvat. Se la scheda di farina podpylyat, la pasta assorbirà presto stabilirsi e diventare rigido come l'unico - non srotolarsi. Vi consiglio prendere patate firma o amido di mais.

Oggi, il nostro strudel di ciliegie sarà, può anche essere chiamato "Ubriaco Cherry", perché il ripieno andrà bacca rimasto da preparazione dei liquori fatti in casa. Se si sta utilizzando la mia ricetta cuocere, assicurarsi che sia davvero il più delizioso.

Preparare il burro fuso e la farina per la firma e asciugamano cucina pulita - per i rulli di formatura finale.

Un pezzo di pasta delle dimensioni di una piccola mela, primo rullo con un perno di rotolamento su una tavola, poi si sposterà a asciugamano e iniziare a tenere le braccia avere trasparenza. In caso di rottura di pasta - un grosso problema. I fori possono schiacciare e mettere a tacere, la qualità complessiva non è interessato.

pasta sheeted

Grasso con cappuccio burro fuso, lasciando il bordo secco piatto 2-3 cm. Il riempimento è di solito abbastanza succosa strudel, in modo da assorbire l'olio in eccesso sulla polvere succo impasto su cookie terra bianca o cracker. Di gran lunga lunga riserva lato larghezza di banda neposypannoy di 8-10 cm.

Sui chip diffusione e la piccola ciliegia di zucchero priporashivaem. Meglio prendere lo zucchero di canna, è meno zuccherina e più aromatico.

con le mani o asciugamani spostarla in rotolo possibile denso, ivi promazyvaya superficie della pasta con burro fuso.

Vicino alla fine della prova torsione ripiegato il bordo di estremità libera verso l'interno in modo che il succo dal riempimento non fuoriesca. Coprire rotolo ciliegia liberamente senza fine riempimento. È anche possibile pizzicare un po ', rendendo la cucitura, ma non è necessariamente sufficiente a calpestare semplicemente strudel e le mani morbide.

Quando ci spostiamo un rotolo asciugamano su una teglia infarinata, ma è meglio usare dolce pergamena oliato o un tappetino speciale silicone. Strudel non è macchiato o tuorlo d'uovo e il burro fuso o solo il latte. Latte La lubrificazione è ripetuto 2-3 volte durante la cottura.

Mettere in strudel riscaldato a 180-200 gradi forno per 15-25 minuti. I prodotti da forno sarà pronta quando i marroni.

Cotto strudel viene trasferito in un recipiente cospargere di zucchero a velo e cannella.

Lo Strudel viennese tradizionale è di solito servito caldo, ma raffreddato ed è incredibilmente gustoso. Friabile croccante crosta superiore e tenero, sciogliendo nella lingua del nucleo - un assaggio di vacanza!