Impasto di burro lievito con panna acida

La base di prodotti farinacei è il burro di pasta lievitata con l'aggiunta di una certa quantità di zuccheri e grassi, che, dopo l'uso per la preparazione di diversi dolci. Oggi, vogliamo offrire una ricetta universale per biscotti di pasta con il lievito e panna acida, che è perfetto per praticamente tutto.

Vale la pena notare che cotto in crema di burro pasta lievitata risulta non solo è delizioso, ma anche nutriente. Da esso è possibile cuocere torte, panini, migliore pizza, panini, torte lussureggianti con vari ripieni e polpette di friggere su questa base, che a causa della perfetta combinazione di prodotti non perdono la loro freschezza nel giro di pochi giorni.

Il lievito pasticceria - ricetta graduale

1. In una ciotola profonda versare acqua calda e bollita per sciogliere in una busta di lievito secco.
2. Aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e mescolare accuratamente. Trasferire in un luogo caldo per 10-15 minuti.
3. Hammer un uovo, versare il sale. Caldo in un forno a microonde a temperatura ambiente, 200 ml di panna e versare in una ciotola.
4. Non movimenti veloci mescolare la panna acida e uova nel liquido. Piccole porzioni, setacciando la farina sopra la ciotola, impastare la pasta.
5. con attenzione obmyat, arrotolare in una palla, nascondere telo di spessore e insistere in un luogo caldo - 1, 5 ore.
6. Nell'intervallo obmyat e di nuovo rotolo. Come risultato, la pasta dovrebbe aumentare di volume, circa 2 volte.

trucchi e suggerimenti per la ricetta:

- Tutti gli ingredienti devono essere uguali a temperatura ambiente riscaldato almeno ottimale - 30 gradi. In caso contrario, l'impasto si deposita, e la pasta aumenterà abbastanza. Inoltre, non si può surriscaldare - lievito e può essere perso del tutto.

- In diversi casi, la percentuale dei componenti aggiunti potrebbe essere leggermente diverso. Maggiore la farina dipende dall'umidità e talvolta anche dalla sua densità, a seconda del tipo e grado. Pertanto, in ogni caso, il numero di possibili adeguamenti in poco superiore o inferiore.

- Durante la cottura la farina impasto deve sempre setacciare poco prima della partita, in questo modo arricchita di ossigeno, la pasta aumenterà migliore e dolci sarà magnifico.

- Il risultato finale è una prova impeccabile dipende in gran parte la qualità e la quantità di lievito utilizzato. Ad esempio, se il lievito sarà un po 'in ritardo, allora il loro numero dovrà essere aumentato.