Ricetta italiana di Halloween per "il pane dei morti" - video ricette a casa

matrona italiana al forno pittoreschi dolci tradizionali come il "pane dei morti" o "ossa dei morti," un cimitero simboli - loro, tra l'altro, è possibile acquistare un po 'ovunque nei bar locali, - e la linea di giovinezza per i costumi di carnevale per sradicare qui festa americana Halloween. Anche se, credo che le tradizioni delle vacanze italiane dove più luminoso e più dolce degno di nota (letteralmente!) D'oltremare. Inoltre, molti costumi locali possono essere visti e gli echi di simili ... riti slavi. Qualunque cosa fosse, a giudicare voi!

Non voglio annoiarvi con escursione noioso nella storia di entrambe le vacanze italiane di novembre, citerò solo quel giorno 2 novembre per il ricordo dei morti è stato scelto non a caso: i pagani onorato i loro antenati proprio alla fine di ottobre - inizio novembre, e la Bibbia ci parla di un diluvio universale che si è verificato intorno allo stesso periodo. Nell'era dei primi cristiani, la Chiesa cattolica, con successo variabile combattuto le credenze pagane: nel 835 papa Gregorio II anche spostato la festa di "All Saints" dal 13 maggio al 1 ° novembre per dare una nuova, "giusto", l'interpretazione cattolica dei riti primitivi dei Gentili. Un po 'più tardi, nel 998 Abate Clooney è stato aggiunto al cristiano calendario celebrazione commemorazione dei defunti, il 2 novembre. In memoria delle vittime dei loro parenti parenti ryadilas che vivono in costumi di santi, angeli e diavoli, e gli incendi bruciato.

E la divinità pagana, e "destra" Dio ha dato agli italiani una festa moderna dei morti come ricordo del loro potere. raro caso in cui il paganesimo e cattolicesimo sono d'accordo con l'altro, non è vero? E se è vero che oggi, nella nazione dell'Appennino ricorda la sua preghiera morto, allora è anche vero che ci sono ancora vivi e alcuni antichi rituali.

Il nativo I Lombardia (vedi Milano), nella notte dal 1 2 nov preso nel recipiente cucina con acqua di alimentazione per i defunti poteva bere. Esiste un costume simile in Friuli: esso ha lasciato una candela accesa, un secchio d'acqua e pane. In Sardegna, e ha fatto apparecchiare la tavola e aprire tutti gli armadi con le disposizioni. In Trentino per i morti lasciano anche una luce accesa e Portapranzi, solo una precauzione campane dell'orologio chiamata a raccogliere nei pressi della chiesa delle anime di tutti i morti, che, secondo la credenza popolare diffusa qui, spiare la finestra nel soggiorno.

In Liguria, alla vigilia della giornata dei bambini morti vanno di casa in casa e raccogliere i "buoni dei morti" - le castagne, datteri secchi e dolci e poi pregato di notte, ascoltare le storie di orrore che raccontano i loro nonni. In Veneto per sconfiggere la tristezza e la malinconia, gli amanti dare ad ogni altro sacchi di fagioli di biscotto raznovetnymi chiamati "ossa morte". Come vicini del nord, i residenti Umbria che nel centro Italia, cogliere dolce amaro lutto, sostituendo le prelibatezze locali affetto defunto parenti tipici. A Cremona ha deciso di alzarsi presto la mattina e subito riempire il letto in modo che il caro morto potesse riposare su di loro, e poi tornare a casa per raccogliere pane e farina per cuocere tutti uguali "osso morto". Nella capitale Roma, e non affidarsi condivisione di un pasto con i morti, aveva una cena presso la sua tomba e fargli compagnia. In Sicilia, il giorno dei morti riceve doni ... figli: mentre i bambini dormono, i genitori accumulano le bambole di zucchero di cioccolato e castagne, e la mattina inizia la "caccia al tesoro"!

Tutti questi dolci vengono preparati su vacanze italiane di novembre di proposito. Ecco io credo che la notte del 1 ° novembre 2 anime dei morti tornati a terra dal mondo. E lo sfondo culinario del giorno morti a causa del fatto che i vivi vogliono placare i loro morti, favorevolmente li posizionata per lui il prossimo anno e per piacere loro che qualcosa di dolce e gustoso, solo per eccitare loro dopo un modo più duro del mondo.

Gli italiani non erano gli italiani, se non affrontata con umorismo e alla preparazione dei doni gastronomici per i morti. Qui, per esempio, in Sicilia, con un senso di tutto dell'umorismo destra: le massaie locali si stanno preparando per la festa, "seno della Vergine", dolci tipici di forma rotonda con il profumo di gelsomino ... I vicini di casa della Regale Calabria meridionale "dita Apostolo" di pasta di mandorle pieno di marmellata di cedro.

E se si crede nelle leggende e si desidera trattare la casa che qualcosa come il tempo in occasione di Halloween, perché non si tenta di infornare ... "pan de muerto", pan dei morti.

RICETTA "Pane dei morti"

Dovrebbe essere:

250 g di biscotti secchi "Savoyardy"

di farina 150 g

150 g di zucchero

150 g di uvetta

80 g di mandorle pelate

20 g di polvere di cacao scuro

2 proteine

vino bianco

1/2 bustina di lievito

1/2 h. L. cannella in polvere

Come si prepara:

1. Trasforma i biscotti in una polvere.

2. Nello stesso ciotola unite la farina, pre-imbevuto di acqua uva passa, mandorle finemente macinate, zucchero, cacao, cannella e il lievito. 3. Miscelare accuratamente tutti gli ingredienti e quindi la massa risultante, sul tavolo, aggiungere proteine ​​e impastare la pasta per circa dieci minuti, aggiungendo gradualmente vino bianco avere la consistenza uniforme desiderato.

4 modo un impasto perline dal formato risultante di un mandarino, e quindi dare loro una forma leggermente schiacciata e allungata (spessore del provino - circa 1 cm).

5. Disporre la forma rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 15-20 minuti. Prima di servire, spolverizzate con zucchero a velo.

Buon appetito! Buon appetito!