Frittelle di pollo farcito al forno - come cucinare un pollo frittelle ripiene, senza ossa, un passo per passo ricetta foto

Ripiene con frittelle di carne di pollo e nutriti come snack a base di carne freddi. Pollo senza ossa hanno bisogno, quindi, in precedenza fuori di esso è necessario rimuovere tutte le ossa. Cucinare i pasti richiede un certo tempo e fatica dalla padrona di casa, ma il pollo farcito con frittelle e carne sarà la regina tra gli antipasti su una tabella di vacanza. Sia voi che i vostri ospiti sarà soddisfatto provando la vostra creazione. Come fare pollo frittelle ripiene, io dettaglio nella ricetta e passo dopo passo le foto catturate illustrerò esso.

ingredienti:

carcassa 1 pollo circa 2 kg;
1 cucchiaio. cucchiaio spezie per friggere il pollo;
1/2 cucchiaino di sale .;
3 tazze di acqua calda.

Per le frittelle:

1 uovo di gallina-D 0;
un pizzico di sale;
200 ml di latte 3, 6%;
2 cucchiai. cucchiai di farina di frumento.

Per il ripieno:

500 grammi di carne macinata (maiale o manzo);
200 grammi di pollo tritato;
250 grammi di carne macinata dal fegato di pollo;
1 grande cipolla;
1/2 dill fascio;
1/2 cucchiaino di sale + pepe .;

1 cucchiaino spezie per imbottitura (coriandolo, cumino, pepe, origano);
3 pz. uova D-1.

Come preparare frittelle di pollo ripieno di carne

Abbiamo bisogno di ripieno un pollo senza ossa. cavità ossea deve essere fatto prima. Per fare questo, prendiamo un coltello molto affilato. Attenzione punta del coltello tagliare la pelle dal petto verso il basso. La pelle nella zona del collo non ha bisogno di essere tagliato. Ora, abbiamo la pazienza, e rimuovere la carcassa di pollo. Con una mano, alziamo un filetto e tenere la punta del coltello il più vicino alle ossa per separare la parte morbida del tessuto osseo. Facciamo la stessa cosa sull'altro lato del torace. Le ossa che sono l'anca, separare la carne con un coltello e li tagliano in congiunta con la parte inferiore della gamba. Le ossa non devono essere rimossi dalla gamba.

Ora tagliare l'osso nella parte interna dell'ala e la clavicola.

La cosa più importante in tutto questo processo - non penetra la pelle. Come risultato di tutti gli sforzi di cui sopra, abbiamo questo uccello nella foto.

Frittelle di pollo farcito al forno - come cucinare un pollo frittelle ripiene, senza ossa, un passo per passo ricetta foto

La prossima fase della preparazione dei cibi - cuocere frittelle per il ripieno.

Per questo, in primo luogo, ha battuto di uova con il sale, aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina e mescolate. Versare 100 ml di latte, mescolare e versare tutto il resto della farina, mescolare. Poi versare residui di latte e mescolate con l'impasto. 7-10 cuocere frittelle sottili su una padella pancake con olio vegetale. Spegniamo le frittelle in un tubo e tagliato in strisce.

Quando le frittelle sono pronti, siamo in grado di preparare il ripieno per il pollo.

Mettendo fegato di manzo e di manzo in una grande ciotola. Aggiungere la cipolla, aneto tritato finemente tritato e spezie per la carne. Poi, scosso forchetta uovo in una ciotola a parte e aggiungerli al ripieno. Tutto buon mix.

Nei finiti ripieno put striscioline di frittata e facendo attenzione a non rompere, mescolarle con la carne.

Come le frittelle ripiene di pollo e carne

Prendete un filo scuro di spessore e un lungo ago. è necessario che buio perché il filo scuro è più facile da rimuovere dopo la cottura, come è chiaramente visibile sul pollo. filo luminoso fonde con il colore di pollo e hanno la possibilità di lasciare un pezzo di filo al piatto finito. Ora, cucire il pollo un po 'al di sotto in modo che abbiamo trasformato il centro del foro-tasca. Mettete il ripieno, prima nella regione toracica superiore, poi nelle gambe e l'ultimo per riempire il centro. Abbiamo ricucito la tasca e lasciare una lunga serie (rimuovere l'ago). cospargere di pollo con spezie per il pollo.

Forno a questo punto deve essere già stato riscaldato a 180 ° C.

La padella profonda versare 3 tazza di acqua calda e rimesso pollo. Le punte delle ali e le gambe possono essere avvolti in un foglio in modo da non oscurare più di tanto.

Put pollo ripieno di due ore in un forno caldo. Ogni 10 minuti, aprire il forno e la gallina versare liquido dalla padella.

pollo Ready e roseo togliere dal forno, metterlo su un tagliere, e in cima si può mettere qualcosa di pesante (una pentola di acqua) al fine di ottenere stampa.

Una volta che il pollo è raffreddato, rimuovere la stampa, lato diffondere cucitura pollo su un tagliere. La punta del filo viene avvolto sul dito e tirare fuori di esso.

La carne di pollo raffreddato frittelle ripiene e tagliato a metà e tagliare a pezzi. Guarda che bella combinazione di striscioline di frittella con ripieno di fuori.