Podcherevka maiale bollito rimboccarsi la manica - come cucinare un delizioso pezzo di peritoneo di maiale, un passo per passo ricetta foto

All'inizio della ricetta Ci tengo a precisare che il peritoneo di maiale, che è anche chiamato podcherevok, podcherevina o puzanina - è un tale parte della carcassa, che è solo la perfetta combinazione di grasso e carne. Pertanto, ottenuto da podcherevka impressionante gustosi involtini di carne. E oggi, suggerisco kulinarka cucinare un delizioso pezzo di manica peritoneo maiale bollito. La mia ricetta dettagliata con passo dopo passo per fare una foto vi aiuterà a fare per le vostre famiglie in multivarka questo delizioso, nutriente, dolce, morbido e allo stesso tempo, semplice nella esecuzione, salumi, che nella nostra famiglia ha deciso di cucinare e ad una grande festa, come Pasqua, Natale e Capodanno.

per prodotti in rotoli:

• podcherevok suina - 1200g;
• , terra pepe nero - 1, L; 5 ore..
• h 1 imbirnyy- polvere L..;
• coriandolo - 1 cucchiaino ..
• sale (preferibilmente grande) - 1 cucchiaino;..
• Lavruska - 5 pezzi;.
• Aglio secco - 1 cucchiaio. l.

Come rotolo dal peritoneo porcino bollito nel manicotto

Dal momento che podcherevok necessariamente viene fornito con la pelle, cominciano a rotolare con la cottura che riempiono con il pezzo selezionato di acqua fredda e la pelle di maiale accuratamente raschiare coltello dalla contaminazione.

Poi, carne di maiale hanno bisogno di tovagliolo di carta asciutto o un panno di lino.

Successivamente, strofinare podcherevok su tutti i lati e impegnarsi in spezie preparazione sale.

La ciotola versare secchi aglio, coriandolo, zenzero mix in polvere e spezie.

Un pezzo podchereviny strofinare miscela piccante per mezz'ora e lasciare la carne di diventare spezie impregnati.

Nel corso del tempo, un pezzo podchereviny obkladyvayut alloro e cottura avvolgimento grassa o semplice filo bianco di spessore.

Quindi, abbiamo bisogno di mettere in valigia un rotolo di peritoneo in un manicotto speciale per la cottura.

Mette modellato extra nella manica multivarku e aggiungere due tazze di acqua bollente. Abbiamo Roll cottura con il coperchio chiuso impostando la modalità "tempra" per 60 minuti.

In questo periodo l'acqua, quasi tutti evaporato. Alla fine del regime si rivolgono rotolo, non ruotando il tubo sull'altro lato e impostare multivarku modalità "baking" per mezz'ora.

bollito rotolo suina peritoneo pronto. Fare attenzione a non bruciare, rimuoverlo dalle forbici e tagliare Multivarki manica.

Ma per tagliare e servire dopo abbiamo completato il raffreddamento, o, panini al vapore possiamo perdere la forma e non sarà ben fette.

In generale, il rullo raffreddato finito (non esenti dal thread gastronomia) metto in frigorifero per una notte.

Ma utrechkom gat, accuratamente tagliato e rimosso dal filo culinaria e rimuovere la foglia di alloro. Solo allora, fragranti panini e dolci da peritoneo di maiale tagliata a fette sottili e servire con i consumatori freschi po 'di pane per la colazione.

un piacevole complemento salumi sarà adjika, rafano, senape o qualsiasi altra salsa calda.

Dopo aver dominato la cottura maiale cotto semplice e deliziosa senza complicazioni peritoneo Roll, è possibile non solo per cucinare rapidamente l'antipasto a base di carne per la vacanza, ma anche, almeno in parte, sostituire non sempre utile salsiccia acquistato.