Pasticceria Arte per principianti - video ricette a casa

Il famoso pasticcere Alexander Seleznev insegnerà le deliziose torte e dolci da forno, pasticceria friabile e delicati pasticcini, rendendo caramelle, gelatine e altri dolci.

Nel suo nuovo libro "arte dolciaria per i principianti", troverete informazioni utili per i principianti pasticceri:

Quali strumenti devo usare?

Come mischiare tipi diversi di pasta?

Come battere i bianchi in una lussureggiante schiuma solida?

Come cucinare il caramello, in modo che non si surriscaldi?

La preparazione vi aiuterà passo dopo passo le foto e suggerimenti dell'autore.

Imparerete a cucinare torte e dolci fatti in casa, pane fragrante, dolci e altri piatti secondo le ricette che troverete in questo libro.

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RICETTA "Cheesecake al cioccolato e vaniglia"

dal libro "Pasticceria arte per principianti"

Dovrebbe essere:

base di cioccolato:

125 g di burro

150 g di cioccolato fondente

1 uovo

150 g di zucchero

di farina 140 g

strato Vaniglia:

250 grammi di formaggio "Philadelphia"

1 h. L. zucchero vanigliato

5 g di zucchero

1 uovo

125 g di panna (33%) Fragola e marmellata di albicocche per decorare

Come si prepara:

base di cioccolato:

1 La frusta olio finché lo zucchero bianco.

2. cioccolato si scioglie in un bagno di acqua ad una temperatura di 40 ° C.

3. Nella burro e lo zucchero poi aggiungere l'uovo, poi il cioccolato fuso, mescolare accuratamente

4 Setacciate la farina e aggiungere al composto, mescolate ancora.

5. trasferire la miscela risultante in una forma circolare per la cottura a bordi alti e cuocere 20 minuti a 180 ° C.

strato vaniglia:

1 formaggio Beat "Philadelphia" con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l'uovo e la panna fino a che liscio.

2. Trasferire la miscela risultante è stata cotta in una base di cioccolato e liscia in forma.

3. cuocere torta altri 35 minuti alla stessa temperatura.

4 decorare la torta finita con fragole fresche

WAY: può testare la prontezza di formaggio, spingendo la torta. cheesecake Pronto dovrebbero primavera torna e spinge.