Capodanno in Indonesia - video ricette a casa

Sapete come molte isole in Indonesia? Alcuni anni fa, un residente locale di Bali di apprendere che la Russia ha una sola "isola", mi ha detto che questo dovrebbe essere un paese molto piccolo, perché in Indonesia di 13, 677. E 'sede di 150 persone e allo stesso tempo sono in fasi diverse lo sviluppo culturale. I principali abitanti sono giavanesi, balinesi, cinesi e malesi immigrati, indiani, pakistani, arabi e olandese. La religione dominante è l'Islam, ma il cristianesimo, buddismo e l'induismo si diffuse abbastanza ampiamente. Tutti questi fattori hanno contribuito alla formazione di tradizioni particolari che sono unici per gli indonesiani. Ma oggi parleremo, forse, il più famoso di tutta l'isola russa in Indonesia - Bali e la festa di Capodanno Balinese.

A Bali, il nuovo anno si incontrano più spesso di altri. Peaceful Balinese celebrano non solo l'Anno europeo nuovo, ma anche cinese, islamica e indù balinesi. E tutti questi sono considerati festivi statali.

indo-Bali Capodanno (Nyepi)

La più grande festa dell'anno, seguito da numerose cerimonie, celebrata in tutte le parti di Bali, è Capodanno, il calendario indù balinesi. Ha chiamato Nyepi ( "purificazione"). Secondo il calendario gregoriano, questa festa è in marzo-aprile. Nel giro di poche settimane prima Nyepi inizia la preparazione grande e seria. Le donne cucinano il riso e vari condimenti ad esso per i pasti affollati, le ragazze fanno i piatti per il pasto. Vasellame di zucca, foglie di palma secche e fiori.

A causa di farina di riso a cuocere torte o forma rotonda, sotto forma di un uccello, la pasta per colore tortillas succhi di frutta in rosa o verde. Gli uomini macellati gli animali e preparare piatti di carne.

Il secondo giorno del nuovo anno, o il giorno del silenzio, Balinese trascorrono a casa nella stretta cerchia familiare. La cena quel giorno è ampio, ma è costituito da solo preparato il giorno prima dei pasti. In questo giorno, i balinesi non mangiano caldo, t. Per. L'uso del fuoco è impossibile. Cotto senza riso sale pila diapositiva in nuovi piatti, tessuta dalle foglie e mettere davanti ad ogni membro della famiglia.

sugo di carne ed erbe serviti separatamente per ogni piatto. Nelle famiglie più ricche mangiare carne di bufalo alla griglia, e nelle famiglie con basso reddito servito maiale o pollo arrosto.

Rituale piatto di carne servita molto originale: diversi pezzi di dimensioni di carne infilate su una canna di bambù bacchetta a forma di cono verticale bloccato in un pezzo di tronco d'albero di banane. Riso e vino di palma sono attributi essenziali della tavola di Capodanno.

Capodanno cinese ( Imlek )

Cinese e islamica Anno Nuovo è determinata dal calendario lunare. Pertanto, questo giorno cambia ogni anno. Capodanno cinese viene di solito celebrata in febbraio - marzo marcatura tanto quanto in Cina.

Vigilia di

Capodanno ha deciso di incontrare a casa di un membro anziano della famiglia. tavolo del nuovo anno viene data particolare attenzione, perché i ricchi tavolo - un segno di abbondanza per il prossimo anno.

Ogni prodotto ha il proprio valore. Sul tavolo c'è sempre pesce, riso e frutti di mare. Etnia cinese che vivono in Indonesia, cucinare piatti indonesiani. Ad esempio, gli strati di tratta indonesiani tradizionali "lapis Cue", che è una torta, simboleggiano fase per realizzare qualsiasi scopo. Un altro piatto popolare è "Zong Qi" - riso avvolto in canna lascia. Ma tofu appare mai sulla tavola vacanza, come il suo colore bianco presagire la morte e la malattia.

Per organizzare una tabella separata di dolci. In sostanza, ha presentato diverse varietà di caramelle, frutta e noci. Gli ospiti dovrebbero essere sicuri di provare la delicatezza, il che significa inizio dolce e soddisfacente dell'anno.

Il musulmano Capodanno

Il primo giorno del mese santo musulmano di Muharram è considerato l'inizio del nuovo anno. Egli ha anche calcolato secondo il calendario lunare e può cadere in qualsiasi mese dell'anno da gennaio a dicembre. Tradizionalmente, il primo giorno del mese sacro di ogni credente dovrebbe visitare una moschea indonesiana e ascoltare il sermone. Oltre al primo giorno di Muharamma, è festosa e Ashura - il decimo giorno. Fedele Ashura necessariamente frequentare moschea e partecipare alla preghiera comune. festa per le vacanze di solito non soddisfatto, vale a dire. K. Aashooraa notato rispetto a 2 o 3 giorni di digiuno.

L'Anno Nuovo Europeo (esperienza bar masehi)

Centro europeo per la celebrazione del Capodanno in Indonesia è anche l'isola di Bali. Tradizionalmente, Balinese organizzare un corteo di carnevale e tutti i partecipanti devono essere in costumi di carnevale luminosi. Carnevale si svolge sulla strada principale di Denpasar, il 31 dicembre.

Capodanno si trova di solito nello stesso modo come in qualsiasi altro paese del mondo. Anche un abete rosso e pino tradizionali, che sono piantati nel cortile.

festa solenne è obbligatoria e la parte principale di ogni vacanza indonesiana. Preferenza è data alla cucina nazionale a base di prodotti locali.

Questo è il momento ideale quando c'è così accessibile ai turisti il ​​cibo balinese può essere goduto nel ristorante. Vale la pena provare "Bebek qui" (anatra con tutti i tipi di spezie per la cucina che prende fino a 12 ore), "Udang Besar" (Selezione di gamberoni), "Tschumi, Tschumi" (barbecue calamari) e "Pepes ikan" (pesce su uno spiedo, banane avvolto in un foglio).

Se, dopo qualche tempo si sente di nuovo fame, poi assaggiare "Lavar" (più sottili fettine di carne o pesce) o (lingua di maiale o manzo in umido in salsa di soia) "Semur lidah". E per dessert, non dimenticate di ordinare "Pisang goreng" (banane fritte nel test).

A Bali, si ritiene che il nuovo anno ha bisogno di soddisfare il più possibile - in abiti nuovi e con lo stomaco pieno. Essa porterà fortuna, ricchezza e prosperità per i prossimi 12 mesi.