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Come si può essere migliori medie patate lesse, puliti della pelle sottile, anche delicate, burro aromatizzato spruzzato aneto fresco, depositata con panna acida e ancora caldo, da un letto, pomodori estivi. Ma è un classico. E a volte si vuole rompere le basi classiche.

Oggi, dunque, nella loro categoria culinaria, cerco di cucinare tre pasti del tutto atipiche di giovani ricette di patate per tre diverse cucine - Armenia, spagnolo e Canarie.

Quindi, andiamo al mercato per generi alimentari e prepareremo patate in spagnolo con una pasta piccante e peperone; patate in armeno con ginepro e Papas arrugadas - patate rugose in salsa piccante con picon mojo canarino ...

Tradizionalmente, a cominciare con l'acquisto di prodotti sul mercato.

Per la preparazione di tre piatti, avremo bisogno dei seguenti prodotti:

Dovrebbe essere:

Patate - circa 2 kg (per 1 grande porzione di ogni piatto) Peperoni, peperoni rossi e amaro - 2 pod

Aglio - testa

Olio d'oliva, la luce e l'aceto balsamico scuro

Sale marino grosso

timo

bacche di ginepro

Zira

Imereti zafferano

paprica secca

foglia di alloro

pepe nero

verdura

patate ricetta spagnola con una pasta piccante e peperone

Come si prepara:

1. La prima preparare le patate in spagnolo con una pasta piccante e peperone. Per fare questo, cancellare i tuberi di patata dalla pelle e mettere lo stufato sul fuoco. Non dimenticate di acqua salata.

2. Cuocere le patate per circa 10 minuti fino a quasi cotte.

3. Mentre le patate cotte, piccante preparare una pasta. Per fare questo, tritato 2 spicchi d'aglio e peperoncino.

4 Per l'aglio e peperoni aggiungere un pizzico cumino amaro e stirata in un mortaio. Poi aggiungere alla miscela di 1-2 cucchiaini paprika e aggiungere 1, 5 cucchiaini aceto di vino luce e la miscela ben agitata.

5. Dopo che sono trascorsi 10 minuti patate cottura, scolare e scartare le patate in un colino di stack.

6. La vaschetta pour 4 cucchiai d'olio e buon calore e poi messo in padella patate.

7 Mentre marroni patate, tagliate a peperoni anelli pod.

8. e inserirlo insieme con la pasta piccante precedentemente preparata nella padella quando le patate sono leggermente dorate.

9 Mescolare bene con patate e pasta di pepe e friggere per 3 minuti.

10 patate pronti spostare l'green guarnire piatto e pomodoro fresco. Inoltre, il piatto rifinito in Spagna cosparsa di sale grosso.

patate ricetta nella armeno con ginepro

Come si prepara:

1. non devono pulire le patate per questo piatto. E 'sufficiente avere solo un buon lavaggio sotto acqua corrente e tagliate a metà.

2. Preriscaldare il pan fuoco e versarlo in 4 cucchiai di olio d'oliva. Poi impilare le metà di patate abbattuti.

3. Le patate di sale e aggiungere nella padella 1 cucchiaio di bacche di ginepro.

4. Dopo qualche minuto, aggiungere 3-4 spicchi d'aglio, tagliato a fette sottili, e qualche foglia di alloro, dopo di che fare il fuoco più tranquilla e friggere 5-7 minuti.

5. Dopo 5-7 minuti aggiungere 1 cucchiaio di aceto di vino rosso e coprire immediatamente il coperchio padella.

6. Anche dopo 5 minuti aggiungendo timo ...

7. ... e lo zafferano Imeretian, poi friggere le patate altri 10 minuti a fuoco tranquillo.

8. Serve piatto finito con erbe aromatiche, pomodori e salsa aneto cremoso (sufficiente mescolare la crema con aneto tritato).

Resta arrugadas terzo piatto -papas, o patate rugose in canarino con piccante picon mojo.

RICETTA "arrugadas papas, le patate o rugosa nelle isole Canarie con salsa piccante MOJO PICON"

Passi per la preparazione di Papas arrugadas pochi - patate per ancora aperti, e solo ben lavate e bollite con un sacco di sale - avrà bisogno di circa 150-200 grammi di sale marino grosso. Si può essere certi che il piatto è salato, t. Per. Le patate prenderanno tanto sale come lui ha bisogno.

Come si prepara:

1. Potato bollire fino pronto per 20-25 minuti.

2. Anche se è cotto, preparare la salsa calda. Per fare questo, tagliato in piccoli pezzi mezzo un grande peperone rosso, 3-4 spicchi d'aglio, mescolare con mezzo cucchiaino di cumino e un cucchiaino di terra peperoncino, aggiungere un cucchiaio di balsamico luce letto aceto e ben amalgamato. Si può anche macinare tutto il frullatore.

3. Dopo di che, aggiungere 3 cucchiai di olio d'oliva e mescolate bene.

4. Quando decozione patata, il drenaggio dell'acqua dalla padella e rimetterlo patate. Pentola messo sul fuoco per qualche minuto fino a quando il liquido è evaporato e il residuo di patata comincia a restringersi. Quando ciò è necessario agitare periodicamente patatine.

5. patata rugosa al tavolo con il preparato picon salsa mojo, erbe fresche e cosparse di sale grosso.

Qualcosa di simile questa volta ...

Buon appetito!