Arrosto gustoso con patate al forno - come cucinare un arrosto con patate, carne e funghi, un passo per passo ricetta foto

Tutti sappiamo esattamente che cosa zrazy - si tratta di qualcosa come le polpette con nascosto all'interno il ripieno. Ma i grandi artisti francesi si avvicinò con tale zrazy alla Nelson, in cui non cotolette o ripieno per essere trovato. ???? La maggior parte di tutto ciò che si presenta come un molto gustoso e soddisfacente arrosto sfoglia con carne, funghi e patate, però, in quanto questo è stato coinvolto leggendario ammiraglio inglese - la storia tace al riguardo. Passo dopo passo ricetta decorato con le foto vi aiuterà a cucinare rapidamente lo stesso delizioso piatto in cucina.

La composizione del cibo non è facile, ma molto semplice. Abbiamo bisogno di:

• a base di carne (carne) - circa 400 g;
• I funghi freschi - 300 g;
• cipolla - un paio di medie dimensioni o di una grossa cipolla;
• Le patate crude - 600-800 grammi a seconda dell'appetito;
• impanatura farina - 2 cucchiai. l.;
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• sale, pepe e altre spezie - a piacere e il desiderio.

Come preparare arrosti, funghi, patate,

La ricetta autentica si basa l'utilizzo del vapore di manzo marmo, ma, come l'esperienza dimostra, è facile e pratico, senza rinunciare al gusto sostituisce carne di maiale, tra cui costine di maiale, tacchino, o, come nel nostro caso, il pollo carne scura (cosce). Noi non battere i pezzi pre, come se fatto con la carne, ma è sufficiente rimuovere i semi, sciacquare il pollo in acqua fredda, scarta in un colino e ampliare su carta assorbente per assorbire l'acqua in eccesso. A seconda della dimensione di ciascuna coscia di pollo, otteniamo 2-3 pezzi di porzionato. Ossa e altri scarti di rimuovere per brodi futuri.

I pezzi di carne secca paniruem nella farina, sale e pepe non è necessario!

In padella versate tolstodonnuyu paio di cucchiai di olio vegetale e come dovrebbe essere riscaldato.

la carne impanata spaziosa distribuire in una padella, soffriggere su entrambi i lati fino a doratura. Non abbiamo alcun problema di cucinare la carne - solo per sigillare i succhi all'interno. Pertanto, porzioni friggere al petrolio non è tempo di raffreddarsi, e non diventa una frittura quenching con perdita di prodotto umidità.

Mentre si prepara la carne, cipolla shinkuem (grandi semicerchi) e funghi (anche abbastanza grandi pezzi). Zrazy alla Nelson - rari casi in cui non è desiderabile sostituire i funghi fragranti funghi, in un caso estremo, è lecito prendere l'ostrica, è anche abbastanza sapore neutro.

La carne fritta fino rimuovere parte, e nel grasso residuo assorbito i sapori di carne iniziano a cipolle marroni.

Quando la cipolla diventa leggermente trasparente, rimandiamo, e un sedile diffusione funghi.

sotto leggera agitazione funghi passeruem e cipolle diversi minuti. Noi non cerchiamo di portarli alla prontezza, è necessario che essi sono solo leggermente "afferrato" e assorbito tutto l'olio profumato dalla padella.

sbucciare le patate e tagliare in grossi pezzi - è il momento di "raccogliere" il piatto.

ha portato alla prontezza zrazy alla Nelson può essere in forno, in un calderone con pareti spesse a fuoco basso, ma è più facile e più razionale utilizzo multivarka. Il primo strato in una teglia Multivarki diffuse patate. Ogni nuovo livello di pepe e leggermente prisalivaem.

Selezione del condimento, è auspicabile per evitare troppo vivaci e caratteristici spezie orientali, preferendo più delicato e raffinato europea.

Il secondo strato - a base di carne, spezie e non dimenticate il sale e le spezie.

La copertina preparato di carne con funghi e cipolle. Se ci stiamo preparando per una grande azienda in una grande pentola o, al contrario, ci accingiamo a cuocere zrazy in vasi delle porzioni, gli strati si possono alternare più volte, la cosa principale che è sempre stato alla base delle patate, e sulla parte superiore - i funghi e cipolle.

Pour bicchiere (più o meno - di determinare l'occhio e il gusto) di acqua o brodo. E 'molto comodo da usare pre-bollito, evaporato e concentrato congelato brodo casalingo. Si può racimolare dal contenitore con un cucchiaio e mettere direttamente in forma di gelato, diluire con acqua bollente se lo si desidera.

La nave pentola piena di multivarku e cuocere in modalità di cottura per circa un'ora. Se il processo va troppo attivo, è possibile ridurre la temperatura e portare ad una disponibilità su alcuni dei modi più benigni (Quenching, zuppa o riso, per esempio). Nel forno o calderone vessazione sarà continuata più a lungo, 2-3 ore, a seconda del volume.

Servire zrazy pronto Francese possibile con erbe fresche, verdure e insalate di verdure in scatola luce.

soddisfacente, con un gusto ricco e molto tradizionale di carne arrosto, funghi e patate possono essere un importante pasto vacanza in famiglia ossequio.