Pollo affumicato in casa

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Oggi sugli scaffali è possibile trovare una varietà di diverse carni affumicate, tra cui il pollo. Tuttavia, non tutti questi prodotti sono sicuri per la salute. Il fatto che i produttori moderni spesso danno del prodotto trattato con fumo liquido per la carne affumicata ora. È per questo che il recente fumo in casa è diventato così popolare.

6 piatti da un pollo

Zuppa, tramezzini, panini, polpette di carne, pollo al forno - il tutto da una singola carcassa. Non mi credete? Quindi vi invitiamo ad un risparmio culinarie lezione!

Natalie Lissy

Per saperne di più

Se si sceglie di fumare il pollo a casa, scegliere una carne giovane uccello. Questo pollo è diverso sapore delicato e la morbidezza.

Fumare il pollo può essere elektrokoptilne speciale e persino aerogrill. Tuttavia, se la mano non è una tecnologia, si può cucinare il pollo nella Smokehouse casa, che è installato su un gas o stufa elettrica. Se il dispositivo è installato per chi fuma in cortile - si possono solo invidiare.

Prima di procedere alla necessità di pollo affumicato a marinare.

Il marini ricetta

1. Fate bollire in una pentola di acqua in modo che completamente coperto l'uccello. acqua fredda e aggiungere il sale, foglie di alloro, coriandolo, passati attraverso un comunicato di aglio.
2. gli ingredienti vengono aggiunti a proprio piacimento. La cosa principale - che la carne intrisa di spezie e diventare fragrante.
3. Se sei un fan di cibo piccante, aggiungere il pepe marinata, ma senza esagerare, in modo che la carne non si trasformi in un gusto di masterizzazione.

   Mescolare la marinata, il sale è completamente sciolto in acqua, ed immergerlo in un pollo.

4. coprire il contenitore con un coperchio e pulito per un giorno in un luogo fresco.
5. In 24 ore di pollo assorbe il sapore di spezie e sarà pronto per il fumo.

Nella storia, vedere come cucinare il pollo in yogurt:

Alla fine della giornata, un pollo deve essere appeso al gancio per drenare il liquido in eccesso e solo poi posta in un affumicatoio. Copti devono essere sugli alberi da frutta segatura. Particolarmente adatto a questo ciliegia. Il fumo da questo legno conferisce alla carne un sapore unico. Se non ci sono circuiti integrati, che possono essere sostituiti da ontani. The Smokehouse bisogno di dormire 3-4 manciate di segatura, mettere la padella, che si scaricherà il grasso dal pollo e chiudere il coperchio.

Prima gonfiore pollo per il massimo del calore per 10 minuti. Dopo di che, accendere un fuoco moderato e fate cuocere il pollo anche 1, 5 ore. Se facendo affumicato all'aperto, il processo dovrebbe essere estesa a 3 ore. Dopo di che, il pollo deve essere rimosso dalla Smokehouse. Se la carne in alcuni luoghi si allontanò dalle ossa, si può essere sicuri che il prodotto è pronto, e può portare al tavolo. Se si sceglie di fumare il pollo in aerogrill, quindi marinare così come si fa normalmente fumato. Prima di mettere l'uccello in aerogrill, cravatta carcassa in vari punti spago di fibra naturale al pollo nel processo di cottura non è crollata in pezzi. Rivestire la griglia con olio vegetale, mise il pollo e dispongono la cremagliera nel livello inferiore.

Al piano superiore aerogrill mettere a vapore - un apposito contenitore per la segatura. Segatura inumidire leggermente con acqua. Impostare la temperatura a 180 ° C e una velocità media del ventilatore. il tempo di fumare dovrebbe essere di 40 minuti. Se si preferisce la carne rosolata la crosta, il preriscaldamento a 250 ° C, e cuocere per 10 minuti, dopo di che la temperatura interruttore del regolatore sul marchio di 180 ° C e gonfiore un'altra mezz'ora.

Il pollo è pronto! Buon appetito!