Raw bianco e smalto di colore - una ricetta come preparare la glassa di zucchero a velo e proteine

Raw smalto - è il nome di un diverso grado di densità della massa proteica ottenuta miscelando albumi con lo zucchero a velo. A seconda dello spessore, ha uno scopo diverso. La glassa spessa contorni e modelli applicati sulle torte. Di solito, questi biscotti o pan di zenzero. massa meno denso viene applicato (smaltata) sulla superficie di torte e altri grandi cottura vacanza. consistenza più liquida (crema spessa come) tipicamente utilizzati per riempire il contorno, cerchiato smalto primo tipo. Il più delle volte, in modo da decorare i biscotti di Natale e Capodanno. Quest'ultimo tipo di smalti prime è adatto anche per decorare torte pasquali.

Per la preparazione del terzo tipo di smalto avrete bisogno di: zucchero a velo - 1/2 tazza, un uovo, succo di limone fresco - 1 cucchiaino.

Come fare la glassa

Sembrerebbe che a fare qui, nulla potrebbe essere più semplice, ma è solo a prima vista. Come qualsiasi altra attività, preparare la glassa di zucchero a velo e una proteina ha i suoi segreti. Pertanto, a partire da cucinare seguire le raccomandazioni time-tested.

Collegare il succo di limone e bianco in un contenitore pulito e, mescolate con un cucchiaio di legno, frusta o un mixer elettrico fino ad ottenere una pasta liscia. Solo allora possono piccole porzioni aggiungere lo zucchero a velo setacciato. Buona vymeshivaya fino ad ottenere la consistenza desiderata. Durezza finale / morbidezza del valore rettificato della glassa di zucchero a velo. Aumentando il suo numero, si sarà in grado di preparare rapidamente e facilmente un tipo più spesso di smalto. E ricordate, se si aggiunge lo zucchero a velo in una grande quantità in una sola volta, si ottiene un peso opaco, grigio e pesante. Abbiamo solo bisogno di ottenere il candido, leggero e un po 'di smalto lucido. Quindi, essere paziente e non affrettare il processo di cottura.

In questa foto visto una certa coerenza deve essere smalto crudo utilizzato per l'estrusione disegnando modelli. Come si può vedere, in questo caso, è necessario ottenere i cosiddetti "picchi solidi."

Questa immagine mostra come la consistenza deve essere smalto per le superfici vetrate. Come si può vedere nella foto, nel qual caso è tenuto sul cerchio o un cucchiaio, ma allo stesso tempo, pende delicatamente, per così dire, scorre da loro.

E l'ultima foto mostra quello che dovrebbe essere la ciliegina di riempire - è abbastanza spessa, ma facilmente gocciola da un cucchiaio.

Aggiungendo un bianco smalto coloranti grezzo può essere ottenuta una glassa colorata. Utilizzando questa ricetta, preparare un tenero e decorazioni colorate per la cottura può essere abbastanza semplice, la cosa principale di essere paziente, e, infine, la volontà e le competenze necessarie. Buona fortuna!