Capodanno in francese - video ricette a casa

francese è giustamente famoso in tutto il mondo. Può sembrare che la maionese e croissant con burro - non è il miglior esempio di cibo sano, ma in realtà, accusato di cucina tradizionale "non sano" è molto difficile. chef locali sono rinomati per secoli la possibilità di scegliere gli ingredienti giusti e girare piatto ancora del tutto normale in un vero e proprio capolavoro di arte culinaria. L'ordine corretto di servire piatti permette loro di essere assorbiti bene, quindi i francesi raramente soffrono di eccesso di peso.

Come il nuovo anno francese?

In genere, i francesi celebrano il nuovo anno in ristoranti o bar. Tra i piatti obbligatorie, come tradizionale insalata e aringhe sotto un cappotto di pelliccia in Russia, vale la pena ricordare foie gras. Fegato grasso (f UIE gras - "fegato grasso") - un'oca fegato grasso appositamente preparati o anatra. Ogni anno in Francia produce 18 mila tonnellate di questa prelibatezza.

Non solo ristoranti ...

Se i francesi invitano gli ospiti a casa vostra, allora il processo di preparazione dei piatti festive collegare tutti i membri della famiglia. Festa in francese di solito è costituito da diversi feed, ognuno dei quali - di diversi corsi. Una delle specialità tradizionali è anatra in vino, ma molto dipende dalla regione.

In vino veritas - la verità nel vino.

I francesi consumano molto vino. di solito sono in adolescenza cominciano a bere vino diluito a cena. Fino a un certo piatto servito certo vino. Ad esempio, il pesce deve essere innaffiato con il vino bianco, a base di carne - rosso e dolce - dessert. Seven one ... attendere!

Tutti necessariamente servito da tutte le regole e applicate in accordo con chiare regole del galateo, che in Francia è importante. Se i francesi si sono invitati a visitare, è meglio non essere in ritardo. Dire "sette uno non aspetta" è nato in Russia e in Francia sette ospiti affamati, sarà lieto di essere in ritardo, ma non iniziare il pasto, perché, secondo la tradizione, tutti gli ospiti devono iniziare a mangiare allo stesso tempo.

Una torta con "sorpresa".

Il nuovo anno è spesso cucinato deliziosa francese torta di mandorle con una "sorpresa" (fève). La sorpresa è che la torta o mettere un dado un pezzo, o di una piccola statua di Gesù, la Vergine Maria o di qualche santo. Si ritiene che la felicità di tutto l'anno sarà accompagnata da colui al quale cadrà un pezzo di questa "sorpresa". Inoltre, la persona che ha ottenuto la "sorpresa", ha dichiarato il re o regina. È per questo che nei negozi francesi torta di mandorle venduto di solito con una corona giocattolo.

In Francia, questo dolce è chiamato "reale" (G Alette des rois ), perché è associato c doni dei Magi, ei saggi di -French - Les Trois Rois mages, -wizards re. Ma per la padrona di casa più magico, ovviamente, che è impossibile trovare un altro torta di dado per la cucina che avrebbe preso così poco tempo!

Con la ricetta della torta di mandorle "sorpresa"

che dovrebbe essere:

Ready-made pasta sfoglia

mandorle tritate - 200 grammi 3 cucchiai di brandy / Roma / balsamo

100 grammi di burro

100 grammi di zucchero

2 cucchiai di crema con scivolo

1 cucchiaio di farina

1 uovo

500 g di zucchero a velo

7-8 cucchiai cucchiai di sciroppo (preferibilmente limone)

Coloranti alimentari smalto (opzionale)

Come si prepara:

1 Mescolare in una ciotola, mandorle a terra, brandy, burro fuso, panna acida, farina, zucchero.

2. Mettere in forma di cerchio sfoglia sottilissima.

3. Pour ripieno.

4 secondo coperchio di pasta sfoglia rotonda, un pizzico bordi.

5. Apply "grill" a torta con il lato smussato della lama del coltello. Questo deve essere fatto con molta attenzione in modo da non tagliare la pasta.

6. Il grasso torta con l'uovo.

​​7. introdurre attrezzi delicatamente 4-5 posti.

8. cuocere in forno preriscaldato fino ad allora, finché la torta sarà dorato.

9. Mescolare la polvere e sciroppo, messo su un piccolo fuoco.

10 Cook, mescolando a fino il velo non viene avvolge uniformemente la lama (circa 5-7 minuti). Lo smalto finito può aggiungere colorante alimentare.

11. La ​​ciliegina indurisce rapidamente, quindi è necessario versare solo che torta calda.

Magia di Capodanno a voi in francese!