Svetlana Sidorova di variazioni jazz sul tema del cibo nella letteratura - video ricette a casa

Svetlana Sidorova di variazioni jazz sul tema del cibo nella letteratura - video ricette a casa
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Svetlana Sidorova di variazioni jazz sul tema del cibo nella letteratura - video ricette a casa

culturali studi candidato, Professore Associato, Dipartimento di Comparative

studio delle letterature e delle culture della Facoltà di Lingue straniere e Studi Area Lomonosov Moscow State University nazionali. MV

Lomonosov Moscow State University, e ora conduce il nuovo programma

parla di cibo e letteratura.

Autore: Ekaterina Antonova

Svetlana Sidorova di variazioni jazz sul tema del cibo nella letteratura - video ricette a casa

Il programma "Fiction culinaria" svela i segreti dei piatti, celebrati da grandi scrittori nelle loro opere. Il programma si rivolge allo spettatore curioso. Ospite del programma Svetlana Sidorov quattro anni fa si avvicinò con il progetto "cucina Letterario", che viene realizzato nella rivista "Stagioni". I suoi regolari incontri "letterari e culinarie" sono diventati popolari. Ora Svetlana insieme con lo chef co-conduttore Denis Krupenio parla del cibo nella letteratura sul canale "Home".

Svetlana, qual è il vostro gusto più potente di infanzia?

Questo panino nonna. Inoltre, non isolatamente ma insieme con il vostro libro preferito dell'infanzia, "The Kid e Carlson" di Astrid Lindgren. Un po 'di zucchero. Probabilmente avete notato voi stessi che i nostri amati animali domestici libri non vivono in una libreria, e la cucina, letteralmente sul tavolo da pranzo. Abbiamo letto con grande piacere è per un pasto! Ecco perché questi libri sono memorizzati sulle loro pagine dolci tracce dorate di panini con cannella e una tazza di tè. Qual è stato il primo al primo si deve amare e di cucinare o prima dipendenti da leggere?

Beh, sto preparando una rara, solo per loro, ma se si deve, vi ho messo in tutto il cibo dell'anima. Una prima nella mia vita, ovviamente, hanno un interesse per la lettura. E nella storia di "cibo e libro" Io sono molto più fiduciosi sensazione sul territorio del libro. Tutto il resto - la diocesi di mio chef e co-conduttore Denis Krupenio.

Come è nata l'idea di unire in un unico progetto, cibo e libri, la lettura e la preparazione di piatti culinari?

Questa idea mi è stato suggerito da Marcel Proust, il suo romanzo del ciclo "Alla ricerca del tempo perduto". Il personaggio principale è servito torta, che si macera in brodo calce, e da questa coppa, questo biscotto inzuppato nuotata fuori dei suoi ricordi, e - tutto il romanzo. Ho pensato: "Se così ispirato Proust con una tazza di brodo di biscotto imbevuto di esso, significa che ci sono fisico e spirituale grano di cibo e il cibo spirituale e fisica sono assolutamente compatibili'. E quello che stiamo facendo con Dennis Krupenio - queste variazioni jazz sul tema del cibo nella letteratura. Abbiamo bisogno di capire il motivo per cui un piatto particolare, o che il prodotto racchiuso nel testo letterario. Cioè, siamo impegnati in più la filosofia di storia dell'alimentazione.

Che tipo di libri si fa a scegliere per il vostro ingranaggio?

Fino a quando prendiamo i classici russi, la letteratura riconoscibile. Cerchiamo di visualizzare le storie ben noti e romanzi d'altra parte - attraverso il cibo. Provate il gusto della letteratura. Vogliamo far rivivere con l'aiuto di testo di cibo. Dopo tutto, quando ti rendi conto che hai mangiato i personaggi in un momento o nell'altro, tutta la storia, raccontata da uno scrittore, è assolutamente reale, riconoscibile, e un po 'più comprensibile e più vicino a voi. E 'come l'insegnamento. Sai, io adoravo da bambino torte lievito di sua nonna. Ho partecipato nella loro preparazione. L'impasto veniva da molto tempo, e mi è piaciuto di vedere le cose. E ora, quando dico gli studenti a MSU cose difficili sul rapporto tra cultura e civiltà, è spesso spiegato con l'esempio di metafore culinarie, riferendosi alla pasta nonna molto. Sembra che nel programma "Fiction culinaria" si sono riuniti molti dei vostri interessi: il giornalismo e l'insegnamento, i libri, e il cibo ...

Proprio così! In questa storia, tutti uniti tutti i fili della mia vita, se sono tornato al mio piccolo, che amava leggere, "Karlson", cogliendo i suoi panini. Solo adesso che ti sto dicendo su di esso.

I vostri sogni spesso si avverano?

Sì. Sono 13 anni ha voluto raccontare al mondo campo pioniere dei bambini "Artek", che ha visitato. Come dire? Diventa un giornalista! E sono entrato nella facoltà di giornalismo. Poi è venuto alla radio e stava conducendo, come avrei voluto. E ora che la storia televisore sul canale "Home" - una sintesi di molti dei miei sogni e speranze. Onestamente, non ho sorpreso da questo nuovo ruolo - che porta i programmi sui libri e cibo. Non mi ha sorpreso, ma molto felice.

Come si fa la vostra famiglia si riferiscono al cibo?

La regola principale - per alimentare l'ospite e la casa che tutti erano soddisfatti. Noi, naturalmente, c'è la tavoli per la cena tutti i giorni, ma sempre, in ogni piatto l'ingrediente principale che viene aggiunto al cibo la mia famiglia - questo è l'amore. La ricetta può essere la più semplice, ma se una persona sta preparando con amore, il gusto del piatto diventa speciale! So solo che.

Cosa ti piace cucinare?

Mi piace guardare i treni Denis Krupenya. Sto imparando da lui. La cosa principale che ho imparato - è necessario per cucinare con facilità, l'ascolto di se stessi, e per guardare: anche combinati con l'altro per degustare i prodotti. Questo è tutto. Che tipo di cibo preferisci?

Mangio tutto tranne la carne e fritti. Ma più di tutto mi piace di cereali. Per me la mattina - non la mattina, se non cantare l'avena. Quando fare yoga al mattino, il sogno che ora terminare l'allenamento, e meritato premio - pappa, al quale si aggiunge frutta secca, miele, dopo di che diventa assolutamente irresistibile!

È il giro del mondo e molti hanno cercato ovunque. Se v'è stato chiesto di raccomandare la più "buona" nel mondo, in cui mi consiglia di andare?

Sardegna. Ci deve provare i ravioli con spinaci e ricotta e pasta con prelibatezze marine appena raccolte. Quando lo gusto, si crede che sia il più delizioso del mondo!

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