Dolci, conquistato il mondo: torrone o torrone - video ricette a casa

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Questa dolcezza del suo sapore ha colpito molto un debole per i dolci.

Questo dolce sapore della sua origine araba ha colpito molto un debole per i dolci. Il miele, mandorle tostate, , proteine ​​delle uova e Zucchero - che è tutto ciò che è necessario per cucinare le tradizionali prelibatezze invernali. Torrone come in Spagna, Italia e alcuni paesi dell'America Latina. Solo qui in Italiano nougat sono stati aggiunti uvetta, e nel torrone spagnolo miele è stato mescolato con zucchero. Famosa battuta spagnola racconta che in un paio di champagne torrone - "miscela esplosiva".

La più antica ricetta del torrone è stato pubblicato nel "Manuale per le donne" spagnola nel XVI secolo. In una vecchia ricetta è formulato come segue: "Prendete una ben battuto bianco d'uovo e mescolare per ogni chilo di miele. Come battere il composto e lasciarlo riposare per un giorno intero. Il giorno dopo, portare la miscela, mescolando continuamente, e cuocere finché sono teneri ".

In realtà, da quando la tecnologia sta rendendo questo leccornie natalizie non ho cambiato. Se lo spagnolo è "nougat", questo miele squisito per noi è chiamato "nougat" e il francese sotto il dessert nougat implica mandorla pralina. In torrone moderno apart dadi aggiunto cioccolato, cannella, , essiccati, Berry, buccia, canditi e vaniglia. Fare il torrone inverno

Dovrebbe essere:

3 albumi

250 g di zucchero

miele 1 tazza

1 tazza di noci

5 fogli di carta di riso

Come si prepara:

1 Tre proteina refrigerato mixer frusta in una schiuma solida.

2. A parte cuocere lo sciroppo di 1 cucchiaio. miele e 1 cucchiaio. zucchero. Cook, in modo che egli avrebbe avuto un po 'ispessita. Versate lo sciroppo in un flusso sottile nel gli albumi, continuando a sbattere.

3. Una varietà di frutta secca e canditi (pistacchi, nocciole, noci, anacardi, scorza di limone, fiocchi di cocco) per aggiungere il torrone di spessore e ancora caldo.

4. In carta di riso torroni e liscia Lay. Dopo torrone asciuga stretta secondo foglio di carta di riso e lasciare asciugare.

5. Il taglio torrone secco con un coltello tagliente e servono a tavola di Natale.