Come preparare cioccolatini fatti a mano? - video ricette a casa

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Sui segreti della padronanza cioccolato racconta vincitore

turno di qualificazione del World Chocolate Masters 2013 concorso, cioccolatieri Vladimir Terentyev.

Recentemente CIOCCOLATO ACADEMYTM Education Center ha tenuto turno di qualificazione nazionale del concorso World Chocolate Masters 2013 tra tutti i cioccolatieri russi. tema è stato scelto per le qualificazioni nazionali "L'architettura del gusto". I partecipanti dovevano presentare alla giuria cioccolato scultura, cioccolato, gastronomico cioccolato dolce e , una torta di cioccolato multistrato.

Primo posto al concorso vinto Vladimir Terentyev, il capo chocolatier "Kempinski". Al concorso, così come come preparare cioccolatini fatti a mano, ha detto il vincitore. Guarda il video! La composizione della giuria comprendeva rappresentanti delle scuole di pasticceria russi ed europei che hanno valutato le opere competitive per il gusto, design e tecnica. figura di cioccolato è stata valutata in termini di "abilità artistica" e "che corrispondono a un determinato argomento". Presidente della giuria è stata la famosa pasticceria Russo Alexander Seleznev la scuola europea, rappresentata Laurent borsite (Laurent Bourcier) da "Volkonskij" e Guillaume Joly (Guillaume Joly) Executive Chef dell 'hotel Ararat Park Hyatt Moscow. La giuria autorevole comprendeva anche il presidente Mosca Culinary Association Tamara Sharov e vice-presidente Mosca Culinary Association Lydia Kolesnikov.

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