Come cuocere una torta di spugna - video ricette a casa

Come cuocere una torta di spugna - video ricette a casa
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Pan di Spagna - è un lussureggiante, prodotto delicato, arioso che può essere utilizzato per la preparazione di torte, panini, dolci. Biscottifici richiede competenze specifiche, la destrezza e la conoscenza di alcuni segreti culinari.

Pan di Spagna con mousse al cioccolato da Oleg Ilin

Questa torta è consigliato per cucinare, se

hai urgente bisogno di un pezzo di ormoni della felicità. Un numero enorme di utili cioccolato amaro e il numero minimo di prova - che cosa avete bisogno per la felicità?

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Regole di base per la preparazione di pan di Spagna

ingredienti essenziali necessari per la preparazione della classica pasta biscotto sono Le uova, zucchero e farina. Tutti i prodotti devono essere a temperatura ambiente, e gli utensili e battitore completamente asciutta e priva di grasso. Preferibilmente prima della cottura asciugarli panno imbevuto di aceto.

Come regola generale, la preparazione di biscotto inizia con battere le uova con un miscelatore o una frusta. Per l'impasto era l'aria, separato dalle proteine ​​tuorlo, ed è montata con lo zucchero. Zucchero in massa proteica necessariamente essere aggiunti in piccole porzioni, in modo che sia completamente disciolto. Quando le proteine ​​sono abbastanza denso, a poco a poco aggiungere i tuorli d'uovo senza fermare il mixer. Una volta che le uova sono frustati bene, farina viene miscelato in piccole porzioni, mentre il miscelatore viene messo sulla velocità minima. pasta non dovrebbe essere troppo lungo, impastare, altrimenti la torta sarà troppo denso.

Per ottenere un alto torta e pasto leggero è necessario prendere il massimo dei voti e setacciato prima di aggiungere alla pastella. Biscotto sarà più stabile, se la farina aggiungere un po 'di fecola di patate.

L'impasto finito dovrebbe immediatamente versata in uno stampo e messo in un forno preriscaldato, tipicamente biscotti cotti a 180-200 ° C per circa un'ora. Poiché l'impasto è molto capricciosa e può cadere a causa di qualsiasi movimento improvviso, la porta del forno deve essere chiusa senza intoppi. Mentre la torta è cotta , il forno non deve essere aperto, tale intervento porterà al fatto che la torta deve svanire e perdere la sua forma.

torta Pronto deve essere rimosso dal forno e nella forma di congedo fino a che freddo. Il prodotto raffreddato può essere tagliato in diversi pezzi con un coltello o una stringa speciale. Ogni parte è impregnata di sciroppo di zucchero viene poi raccolto in una torta, la crema sandwich marmellata, marmellata, burro o ricotta.

Honey biscuit

Pan di Spagna con il miele - un ottimo dessert che ha un grande aroma e gusto.

Ingredienti:

4 uova

1 h. Cucchiaio zucchero a velo

di zucchero 1 tazza

3 cucchiai. cucchiaio di miele liquido

farina di 1, 5 tazze

1 h. Cucchiaio di lievito per la pasta

Come preparare la torta di miele:

  1. Separate le proteine ​​del tuorlo, setacciare la farina con il lievito. Battere le proteine ​​a bassa velocità per 5-7 minuti, quindi aggiungerli nello zucchero e continuare a battere il composto in una schiuma solida.
  2. Quando la massa proteica sarà stabile e solida, continuando a sbattere, aggiungere i tuorli d'uovo e miele. Dopo di che, le piccole porzioni aggiungono farina mescolando accuratamente l'impasto dal basso verso l'alto.
  3. Versare nello stampo e cuocere a 180 ° C per 45 minuti. Il prodotto finito cospargere con zucchero a velo e servire con tè o caffè.
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