Ricette dagli asparagi - video ricette a casa

Asparagi può essere consumato in qualsiasi forma, diverse da quelle gregge. Ci sono piatti di bollito, fritto, asparagi al vapore. Inoltre, esso può essere conservato.

risotto con gamberetti e asparagi. Vedere videoretsept! ..

L'asparago è un bianco, verde e viola. In precedenza valutato solo asparagi bianchi, ma dieci anni fa, gli chef francesi e belghe hanno proposto un menu di famosi ristoranti asparagi verdi. Cuochi tedeschi in realtà non vogliono lasciare "parente povero" in una società decente. Ma molti consumatori asparagi verdi gustato a causa di un sapore più pronunciato e ad alto contenuto di zucchero.

Asparagi Blanched

Come preparare gli asparagi scottati:

1. La spessa fusti di piante deve essere tagliato e lasciare pochi centimetri capote.
2. La cosa principale in questo caso - non significa digerire. Già 3-4 minuti gli asparagi è tenero quando si cucina più a lungo, potrebbe perdere il suo colore.
3. servito un pasto "veloce" con una salsa cremosa.

pangrattato Asparagus

Ingredienti:

asparagi

pane bianco

parmigiano

uovo

Come preparare il pangrattato asparagi:

1. A questo scopo è necessario bollire stesso modo e drenare. Nel frattempo è necessario in un frullatore per macinare in briciole secche fette pagnotta e mescolarle con il formaggio grattugiato in un rapporto di 1: 1.
2. Inoltre, è necessario separare l'uovo frullare. Asparagi prima immerso in uovo, poi rotolare in briciole e spostare la padella.
3. Poi, asparago cotto per 3-5 minuti sotto il grill a 200 ° C. Dopo briciola rosolato, asparagi può servire.
4. che servirà come complemento alla salsa olandese.

Crema di asparago

Ingredienti:

porro

asparagi

crema

burro

Come preparare purea di asparagi:

1. I porri devono essere lavati e tagliati in piccoli pezzi. A seconda dei desideri solo la parte bianca può essere utilizzato, ed è possibile aggiungere e foglie verdi.
2. Asparagus deve essere lavato, rompendo le estremità del solido da esso. Poi, per tagliare le cime della lunghezza asparagi di 5 cm.
3. Il solido e la media degli asparagi per macinare, ciascuna separatamente. La parte difficile è tagliato più finemente, e la media abbastanza per tagliare a fette.
4. terra parte solida della pianta è necessario mettere in una pentola, coprire con acqua e cuocere per 40 minuti a fuoco medio.
5. Dopo di che, un po 'fresco. Nel frattempo, in un altro tegame far rosolare per 15 minuti nel burro, i porri.
6. Per soffriggere cipolle aggiungere il brodo di asparagi e tagliare la parte centrale del vegetale. Tutto cuocere per 25 minuti.
7. L'asparago deve essere morbido. La zuppa deve essere fresco, girare il frullatore per zuppa purea. Allora avete bisogno di aggiungere il sale e la panna, mettere le punte di asparagi tritati.
8. Dopo la zuppa bollire e cuocere per 5 minuti. Prima di servire si può cospargere con le cipolle verdi.

insalata asparagi con frutti e bacche

Ingredienti:

90 g di asparagi bianchi

zucchero 0, 5 cucchiai h.

fragole, mirtilli, more, pere

Per la salsa:

vino bianco 150 g

di zucchero 1, 5, art. cucchiai

3 cucchiai di burro. cucchiai

Come preparare una macedonia di frutta con asparagi:

1. Per questo gli asparagi devono bollire in acqua salata con lo zucchero. Nel frattempo, dobbiamo preparare la salsa: un po 'di vino è evaporato, aggiungere lo zucchero e il burro.
2. salse devono versare una ciotola, superiore con gli asparagi, frutti di bosco e frutta a fette. pasto completo può essere molto ricco di vitamine asparagi spremuta.