Ricetta rotola a casa

Base deliziosa casa rotoli - adeguatamente cotte riso. Egli deve mantenere la forma è buona, ma non troppo appiccicoso. Utilizzare varietà rotonde, preferibilmente quelli che sono stati progettati per la preparazione di sushi. E 'importante mantenere l'equilibrio di riso e ripieni, in modo che il prodotto è risultato pulito, ricco di sapore e non troppo grande.

Coloro che fanno i primi passi nello sviluppo della cucina giapponese, che dovrebbe iniziare con semplici rotoli.

vegetariano rotola con cetriolo fresco

Ingredienti: 200 g di riso

acqua 250 ml

200 ml di aceto di riso

2 cucchiai. cucchiai di zucchero

20 ml salsa "Mirin"

10 g di alghe "combo"

1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone appena spremuto

1 hr. Di sale

cocomeri

nori

Come preparare panini vegetariani con cetriolo:

1. Fig Risciacquare accuratamente in acque diverse. Mettere i fagioli in un colino e lasciare per 1 ora. Mettere il riso nel piatto, versare acqua fredda.
2. Portare la miscela a ebollizione, ridurre il calore e riso sobbollire sotto il coperchio chiuso, fino a quando l'acqua viene completamente assorbito.
3. Togliere il tegame dal fuoco e lasciate riposare per 10-15 minuti, senza aprire il coperchio. In una casseruola, mescolare l'aceto, zucchero, salsa "Mirin" alghe "Kombu", il succo di limone e il sale.
4. Mettete una casseruola sul fuoco, e riscaldato a fuoco basso per 15-20 minuti, facendo attenzione che la miscela non bollire.
5. Mettere il riso in una ciotola, coprire con la salsa calda, mescolare un cucchiaio di legno e lasciate raffreddare.
6. La ​​particolare nori stuoia di bambù, foglio elettronico di misura 20 x 14 cm. Quando un foglio standard è troppo grande, tagliato.
7. Nel corso distribuire il riso, un po 'appiattendo le mani. Side lasciare una fascia libera di nori. lavaggio cetrioli, asciutto e tagliato a cubetti sottili.
8. li impongono sulle riso e avvolgere ogni forma rotondo rullo. Fare delicatamente, con una mano sollevando il tappeto e l'altro tiene il riempimento.
9. Buona rotolo Punch. Il più denso che si arrotola, la più bella sarà simile. coltello molto affilato, tagliare il rotolo in 6 parti uguali e disporli su un piatto.
10. Non dimenticare di applicare Rolle zenzero in salamoia, salsa di soia e pasta di wasabi.

Rullo con anguilla affumicata

Ingredienti: 100 g di anguilla affumicata

Tondo 300 g di riso

200 ml di aceto di riso

2 cucchiai. cucchiai di zucchero

1 cucchiaio. cucchiaio di sale

nori

cetriolo

60 g di crema di formaggio

salsa "Unagi"

sesamo

Come preparare un rotolo con anguilla affumicata:

1. Pronto a mangiare l'anguilla nel confezionamento sottovuoto può essere acquistato in un negozio di prodotti giapponesi. Lavare il riso, coprire con acqua fredda e far bollire finché sono teneri.
2. Mix aceto di riso, zucchero, sale. Riscaldare la miscela a riscaldare fino a quando i cristalli sono stati completamente disciolti.
3. Mettere il riso in una ciotola, coprire con salsa piccante, mescolare e chiudere il coperchio. Lasciare riposare l'impasto per 7-10 minuti, la salsa deve essere completamente assorbito.
4. Sulla stuoia di bambù, diffusione foglio nori, tagliato a metà. Tagliare cubi cetriolo, anguilla tagliato con un coltello affilato in lamine.
5. Si sviluppa su un foglio di riso alghe, primnogo leggermente le dita. Grani non si attaccano per inumidire costantemente le mani con acqua fredda.
6. In cima stabiliscono una striscia di cetriolo e crema di formaggio. Con un tappeto fitto, prendere una pagnotta rotonda.
7. Portatelo al tappeto, i suoi colpi di plastica anguilla affumicata. Ancora una volta, posizionare rotolo sul tappeto e controllare strettamente alla anguilla era in cima.
8. Con un coltello affilato, tagliare il rotolo in 6 parti, cucchiaio, applicare ad ogni bit della salsa rotoli "Unagi" e cospargere di semi di sesamo.