Ricetta rotola a casa
Base deliziosa casa rotoli - adeguatamente cotte riso. Egli deve mantenere la forma è buona, ma non troppo appiccicoso. Utilizzare varietà rotonde, preferibilmente quelli che sono stati progettati per la preparazione di sushi. E 'importante mantenere l'equilibrio di riso e ripieni, in modo che il prodotto è risultato pulito, ricco di sapore e non troppo grande.
Coloro che fanno i primi passi nello sviluppo della cucina giapponese, che dovrebbe iniziare con semplici rotoli.
vegetariano rotola con cetriolo fresco
Ingredienti: 200 g di riso
acqua 250 ml
200 ml di aceto di riso
2 cucchiai. cucchiai di zucchero
20 ml salsa "Mirin"
10 g di alghe "combo"
1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone appena spremuto
1 hr. Di sale
cocomeri
nori
Come preparare panini vegetariani con cetriolo:
- Fig Risciacquare accuratamente in acque diverse. Mettere i fagioli in un colino e lasciare per 1 ora. Mettere il riso nel piatto, versare acqua fredda.
- Portare la miscela a ebollizione, ridurre il calore e riso sobbollire sotto il coperchio chiuso, fino a quando l'acqua viene completamente assorbito.
- Togliere il tegame dal fuoco e lasciate riposare per 10-15 minuti, senza aprire il coperchio. In una casseruola, mescolare l'aceto, zucchero, salsa "Mirin" alghe "Kombu", il succo di limone e il sale.
- Mettete una casseruola sul fuoco, e riscaldato a fuoco basso per 15-20 minuti, facendo attenzione che la miscela non bollire.
- Mettere il riso in una ciotola, coprire con la salsa calda, mescolare un cucchiaio di legno e lasciate raffreddare.
- La particolare nori stuoia di bambù, foglio elettronico di misura 20 x 14 cm. Quando un foglio standard è troppo grande, tagliato.
- Nel corso distribuire il riso, un po 'appiattendo le mani. Side lasciare una fascia libera di nori. lavaggio cetrioli, asciutto e tagliato a cubetti sottili.
- li impongono sulle riso e avvolgere ogni forma rotondo rullo. Fare delicatamente, con una mano sollevando il tappeto e l'altro tiene il riempimento.
- Buona rotolo Punch. Il più denso che si arrotola, la più bella sarà simile. coltello molto affilato, tagliare il rotolo in 6 parti uguali e disporli su un piatto.
- Non dimenticare di applicare Rolle zenzero in salamoia, salsa di soia e pasta di wasabi.
Rullo con anguilla affumicata
Ingredienti: 100 g di anguilla affumicata
Tondo 300 g di riso
200 ml di aceto di riso
2 cucchiai. cucchiai di zucchero
1 cucchiaio. cucchiaio di sale
nori
cetriolo
60 g di crema di formaggio
salsa "Unagi"
sesamo
Come preparare un rotolo con anguilla affumicata:
- Pronto a mangiare l'anguilla nel confezionamento sottovuoto può essere acquistato in un negozio di prodotti giapponesi. Lavare il riso, coprire con acqua fredda e far bollire finché sono teneri.
- Mix aceto di riso, zucchero, sale. Riscaldare la miscela a riscaldare fino a quando i cristalli sono stati completamente disciolti.
- Mettere il riso in una ciotola, coprire con salsa piccante, mescolare e chiudere il coperchio. Lasciare riposare l'impasto per 7-10 minuti, la salsa deve essere completamente assorbito.
- Sulla stuoia di bambù, diffusione foglio nori, tagliato a metà. Tagliare cubi cetriolo, anguilla tagliato con un coltello affilato in lamine.
- Si sviluppa su un foglio di riso alghe, primnogo leggermente le dita. Grani non si attaccano per inumidire costantemente le mani con acqua fredda.
- In cima stabiliscono una striscia di cetriolo e crema di formaggio. Con un tappeto fitto, prendere una pagnotta rotonda.
- Portatelo al tappeto, i suoi colpi di plastica anguilla affumicata. Ancora una volta, posizionare rotolo sul tappeto e controllare strettamente alla anguilla era in cima.
- Con un coltello affilato, tagliare il rotolo in 6 parti, cucchiaio, applicare ad ogni bit della salsa rotoli "Unagi" e cospargere di semi di sesamo.