Tradizioni culinarie e costumi di Pasqua - tavola di Pasqua nella tradizione slava ortodossa

Alla luce della Risurrezione di Cristo tutta la famiglia si riunisce a tavola Seder di festa. In questo giorno, secondo l'antica tradizione, il proprietario deve mostrare gentilezza e per alimentare il loro riempimento ogni persona entrata in casa. Ma allo stesso tempo, e dovrebbe celebrare questa festa, e quindi il cibo deve essere preparato in anticipo. Pertanto, per la tavola di Pasqua, tempo fa, si è deciso di preparare e presentare tali vari piatti deliziosi che può essere fatto il giorno prima. In tutti i tempi, la maestra ha cercato di diversificare il suo menu di Pasqua e renderlo originale, delizioso e bello. Pertanto, ricette per piatti tradizionali a Pasqua c'è una grande varietà.

Preparazione di Pasqua iniziato, di solito, da Giovedi Pure. In questo giorno, la padrona di casa, secondo la tradizione, per stabilire l'ordine in casa, cotto Pasqua ricotta, cuocere dolci pasquali e dipingere o dipingere le uova.

Secondo le consuetudini, sulla tavola di Pasqua è dominato da piatti a base di carne che sono stati proibiti durante la Quaresima. Dal momento che i piatti per la tavola di Pasqua, di solito preparato in anticipo, non è consentito carne prozharka "sangue". Carne dovrebbe andare abbastanza un trattamento termico a lungo (bene prozharka, cottura e / o decotto finché sono teneri).

Alla tavola di Pasqua tradizionale può essere alimentato maialino, tutto arrosto in forno, costolette tenero vitello, stinco bollito aromatizzato con aglio, aromatizzato maiale bollito, prosciutto casalingo. Inoltre, spesso cotta montone arrosto, grano saraceno con funghi, mele anatra o di oca, preparati in miele versando.

Come antipasti possono essere alimentati pappa o gelatina coscia di maiale e pesce gallo, varie sottaceti dalle verdure, salsiccia e formaggio domestico.

Nelle famiglie con reddito più usato per essere portare in tavola una quarantina di piatti sul numero di giorni di digiuno pre-pasquale.

Come è stato preso un regalo per Pasqua a presentare gli uni agli altri colorato o dipinto da uova a mano.

Come dessert, ad un tavolo, tradizionalmente servito cagliata dolci pasquali e Pasqua.

Inoltre, la hostess panini Pasqua cotti piccolo lievito nella forma di diversi piccoli animali - pecore, conigli, gru e maschi. agnelli arrostiti in mente il sacrificio disinteressato di Cristo. Piccoli animali per la tabella di festa possono essere cotti, anche, da panpepato impasto, poi coprire con glassa colorata.

Fare tavolo hostess di Pasqua, di solito sottolineare. La tabella non deve semplicemente scoppiare con l'abbondanza di cibo, dovrebbe essere ben servita.

della tabella di Pasqua necessariamente holiday velata tovaglia inamidata. In cima a quello, si può definire diversi tovaglioli ricamati con motivi pasquali. Molto armoniosamente sulla tavola di Pasqua guardare piccole ciotole con i primi fiori primaverili. Al centro del tavolo in un grande vaso si può mettere una piena regola ramoscelli verdi di alberi e allegare li decorativi Uova di Pasqua fatte di cartapesta.

Al momento Zateinitsa ospitante per un certo tempo prima di Pasqua viene coltivato specialmente in una scatola generalmente piatta di varie verdure, che vengono poi utilizzati per decorare la tavola. Tali verdi messo sul tavolo a destra lungo con la scatola, che, per mezzo di piccoli giocattoli, panche, pietre, case e finto legno si trasforma in una miniatura carino "giardino". Pertanto, se si decide di fare una tale decorazione, il cassetto, scegliere una bella e pulita.

piatti serviti al tavolo di festa, inoltre, può essere decorato in conformità con la festa: piccoli animali e fiori a base di verdure, frutta ed erbe aromatiche.

bello e originale uova di Pasqua decorate possono essere forniti in un piccolo cestino di vimini da un asta. I nostri antenati, di solito serviti krashanki sul piatto di creta dipinta in forma di pollo, gallina o gallo. Inoltre, le uova di Pasqua sono molto vantaggioso per cercare su un piatto coperto con foglie di lattuga o paglia.

Bene, ora è il momento, seguendo le usanze, rendere il menu tradizionale di Pasqua e scegliere una versione unica e originale di come decorare un tavolo di festa e preparare i piatti che, tradizionalmente, hanno a lungo servito al tavolo dai nostri antenati.