Come rendere ricotta fatta in casa dal latte - una ricetta semplice e passo dopo passo foto

Come è noto, la cagliata viene solitamente accettato di fare da latte acido. Ma usando la mia ricetta, non c'è bisogno di aspettare fino a che il latte acido, naturalmente, e lui stesso sarà il formaggio più delizioso, non acida. E, soprattutto, per preparare un formaggio a casa si può semplicemente e rapidamente. E così, noi dominiamo formaggio ricetta casetta da fresco (parlare spesso dolce), non è latte acido. Le iniziative intraprese foto aiuteranno a capire con maggiore precisione come e ciò che sta accadendo.

Ingredienti per la pasta:

• il latte (fresco) - 3 litri;

• Acido citrico - 1 cucchiaio. logge. (O succo di un limone medio).

Come fare il formaggio dal latte a casa

A partire da cucinare, di solito solo studiare e mettere uno schermo su cui scartiamo il formaggio e un pezzo di garza pulita, piegata in due strati. garza formato deve essere tale che era possibile coprire completamente il setaccio.

La prossima cosa da fare è quello di versare il latte in una pentola in acciaio inox o alluminio, di mettere sul piatto, tra cui un fuoco forte.

Il latte abbiamo bisogno di riscaldare quasi ad ebollizione. Nel processo ho riscaldamento, di solito, mescolo il latte con una schiumarola per impedire formata Penke.

Una volta che il latte proviene da uno stato di ebollizione (si può capire cercando di mungere il dito deve essere molto caldo), abbiamo bisogno di fare un minimo il fuoco, aggiungere il latte, acido citrico o succo di limone spremuto con un mestolo forato e mescolate.

Dopo l'aggiunta dell'acido, si può vedere come, quasi subito, cagliare il latte e formaggio fiocchi sono formate sulla sua superficie. Gas sotto la padella deve essere spento.

ottoplen formaggio, ora abbiamo bisogno di impostare uno schermo su una pentola vuota e drenare la cagliata.

canali di scolo del siero del latte nella pentola, e grani di cagliata rimangono sulla garza. Attendere fino a quando tutto il liquido sia scolato, e versare nella bottiglia.

Le estremità della garza con formaggio ancora bagnato devono avvolgere (cagliata è ottenuta come se un sacchetto di garza). Qualunque sia il formaggio non era bagnata garza superiore convoluzione inserisce una piastra piana, il peso è su questo. A tal fine, ho usato il siero butylek. Struttura è chiaramente visibile nella foto.

Dopo un'ora rimuovere l'oppressione e la tirò fuori garza sano, fresco e delizioso ricotta. Guarda, anche la foto mostra che la cagliata si è rivelata delizioso.

Questo cagliata può semplicemente portare al tavolo con lo zucchero, crema o marmellata. Inoltre, è perfettamente adatto per il cheescake o può essere un ottimo riempimento per la cottura o polpette.