Come marinare la carne di lepre selvatica marinato in yogurt e cuocere la carne ragù di lepre con fagioli, carote e cipolle - passo dopo passo ricetta foto

Come è noto, una carne lepre prima della cottura, naturalmente, hanno bisogno di marinare, in caso contrario, sarà dura. Questa volta voglio condividere con i padroni di casa del passo dopo passo ricetta per uno stufato molto gustosa a base di verdure e carne di lepre schiena, pre-impregnato in una marinata di yogurt.

per lo stufato Ingredienti:

• lepre (riposo) - 400 grammi;

• yogurt (senza grassi) - 200 ml;.

• carote - 100 grammi;

• cipolla - 100 grammi;

• Fagioli - 300 grammi;

• Sale - 0, L; 5 ore..

• curry - 0, 5 cucchiaini ..

Come carni marinate lepre in kefir

Per cominciare, abbiamo bisogno di eseguire il lavare la lepre, e poi tagliato a pezzi alla carte. In primo luogo, tagliare lungo la cresta in due parti uguali, allora ogni parte dovrebbe essere ulteriormente suddivisa in tre parti uguali. Come risultato, abbiamo sei pezzi di carne. Noi li riempiamo con yogurt e lasciate marinare per 60 minuti.

Mentre la lepre marinato, cerchiamo di verdure.

La prima cosa che dobbiamo versare i fagioli in una ciotola profonda e riempirlo con acqua fredda. Questo viene fatto al fine di fagioli gonfie e cotta in fretta.

Poi puliamo le carote e le cipolle. Abbiamo bisogno di carote tagliate a bastoncini lunghi e sottili, e noi tagliare le cipolle a rondelle e mezzo.

Come preparare stufato

Una volta lepre marinata abbastanza (appena 40 minuti), lo yogurt deve essere svuotata e carne accuratamente lavare sotto l'acqua fredda e asciugare con un tovagliolo di carta. Poi, la carne che sale e cospargere con curry condimento.

Invia lepre in utyatnitsu con olio di girasole caldo e friggere le fette fino a doratura.

Dopo di che, si aggiunge alla carne carota, la cipolla, e con costante agitazione, soffritto.

Inoltre, l'aggiunta di stufato di fagioli utyatnitsu e versare acqua bollente in modo che la carne e le verdure sono completamente coperti acque.

Dopo l'ebollizione, coprire con un coperchio e utyatnitsu fare un piccolo fuoco. Questo stufati fatti in casa con carne e spezzatino di coniglio fagioli hanno bisogno di circa 60-90 minuti fino fagioli cotti.

Assicurarsi che ci sia abbastanza acqua. In caso di necessità, può essere un po 'top up.

Il piatto finito si ottiene gustosi e soddisfacenti e selvaggio lepre è molto tenero.