Homemade salsicce kupaty nell'intestino in un tritacarne
Molto utile avere tra le loro riserve in frigorifero una preparazione a base di carne, come il kupaty - deliziose salsicce fatte in casa. Oggi mi prenderò cura di loro cottura. Una ricetta semplice, ma richiede un tempo sufficiente per la sua attuazione. Ma il risultato sarà premiare il vostro duro lavoro - salsicce saporite e succose carne testati ora, ci sarà sempre a vostra scrivania. Un semplice dimostrato negli anni la ricetta con passo passo l'immagine catturata da, e ora, v'è sempre a portata di mano. ????
ingredienti:
- a base di carne di maiale - 1, 4 kg,
- a base di carne di manzo - 600 grammi,
- coriandolo in polvere - 1 cucchiaino,
- Tmin - 0, 5 cucchiaino e
- Black Pepper - 9,10 unità,
- Pepper sweet pea - 6/7 pezzi,
- Alloro - 2 pezzi,
- Sol - 2, 5 cucchiaini,
- brodo - 150 ml,
- Le coperture naturali.
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Come fare kupaty a casa
Come prepararsi per le salsicce imbottitura
La carne viene tagliata in pezzi e tritare. Maglie / griglia è desiderato, prendere i fori grandi.
A parte, in un mortaio e mescolare tutte le spezie, l'alloro è meglio rompere in pezzi. Grind tutto in una miscela, condimento. Nel brodo di manzo e versare versare il condimento finito. Un buon mix.
Preparazione di membrane
Otteniamo le budella dalla confezione e sciacquarlo sotto l'acqua corrente fuori e dentro. In generale, è venduto in una soluzione salina (sale intervallati). La smerigliatrice inserire una speciale ugello, lubrificare con olio pelle e spiedino.
Quando v'è un paio di centimetri prima della fine del guscio, il legame di un nodo.
Se, al momento spinto, avete notato nel posto intestino lacerato - non fatevi prendere dal panico. Fare salsiccia prima di raggiungere l'intervallo di qualche centimetro, coperture filo cravatta e tagliarlo. Quindi, di nuovo, la punta della cravatta in un nodo e continuare a lavorare.
Come fare salsicce fatte in casa
Iniziamo a scorrere lentamente l'imbottitura e tenendo la mano salsiccia estruso, ruotarlo come mostrato nella foto. Con la prossima salsiccia stiamo facendo altrettanto bene.
Se le salsicce chiuso un filo guaina molto fasciatura, tagliare e poi legare una punta che è stato lasciato in un tritacarne, in un nodo. Continuare a fare le salsicce, fino a quando la carne e il guscio non finirà.
carne semilavorato-vuoto in questo pronto.
Delicious salsicce fatte in casa possono immediatamente preparare e gustare. Basta kupaty possono essere suddivisi in porzioni e congelare, ma non dimenticate di vestire la pelle al sito di incisione.
Se hai guscio dopo la cottura è completa, versare il generosamente con il sale, messo in un sacchetto e congelare fino alla prossima volta.