Ricotta da latte acido - come fare ricotta da latte acido, un passo per passo ricetta foto

Sappiamo tutti che il formaggio è una delle fonti del corpo ha bisogno di sali minerali e vitamine. E, naturalmente, il valore più delizioso e sarà la patria del formaggio di latte vaccino. Alcuni, come per cucinare da fresco, il latte non acida, ma spesso mi fanno ricotta da latte acido, e voglio condividere con voi questa semplice ricetta. Il processo di cottura illustrerà i passi scattare una foto.

Come fare ricotta fatta in casa da latte acido

Per la preparazione ho bisogno di soli 3 litri di latte vaccino fresco.

Ricotta da latte acido - come fare ricotta da latte acido, un passo per passo ricetta foto

dolce latte viene versato nella pentola, senza chiudere il coperchio, lasciare spazio per acidificazione. Per accelerare il processo, è possibile aggiungere un cucchiaio di panna acida o una crosta di pane di segale. Questo processo richiederà fino a 2 giorni di tempo. Si noti che il più caldo nella stanza, più velocemente l'acidificazione. È possibile coprire il tegame con una garza.

Quando il latte è acido (o girare acida), acquisisce una spessa consistenza gelatinosa, è tempo per cucinare. Mescolai yogurt e messo a fuoco lento.

Ricotta da latte acido - come fare ricotta da latte acido, un passo per passo ricetta foto

Per quanto il riscaldamento è stata agitata yogurt. Attesa per i contenuti riscaldata a circa 40 gradi di temperatura e togliere dal fuoco. Da questo momento, yogurt è divisa in spessa ricotta bianco e siero giallastro trasparente. Esso dovrebbe essere simile a questo tempo per riscaldarsi correttamente casolare si vede nella foto.

Ricotta da latte acido - come fare ricotta da latte acido, un passo per passo ricetta foto

E 'importante non surriscaldare, altrimenti ricotta si fa duro. Io non uso un termometro, basta omettere il dito in un latte acido riscaldata (non dovrebbe essere caldo) e guidato da l'aspetto del prodotto.

Dopo aver tolto dal fuoco, versare in un setaccio. Tralasciando che il siero di vetro. A volte ho mescolato.

Ricotta da latte acido - come fare ricotta da latte acido, un passo per passo ricetta foto

Dopo un'ora nella pentola rimane ricotta fatta in casa sano e gustoso. casa da latte acido per rendere possibile, come si può vedere, è facile e semplice. Resta semplicemente di spostare la cagliata in una ciotola.

Del vaso tre litri di latte fresco ha trasformato, circa 400 grammi di ricotta di casa. Può essere consumato in qualsiasi forma: con erbe aromatiche e sale, panna acida, miele o frutta.

Ricotta da latte acido - come fare ricotta da latte acido, un passo per passo ricetta foto

E tuttavia, dalla ricotta risulta meravigliosi prodotti da forno e dolci.

Spero che la mia ricetta è utile a voi. Dopo tutto, la corretta preparazione della ricotta a casa - è facile!

Nuovi articoli