Glassa reale per torte - come rendere la glassa per dolci a casa, passo dopo passo le foto delle ricette

glassa reale, formazione di ghiaccio (glassa reale) è spesso usato per dipingere il panpepato, case di dolci, o semplicemente per decorare dolci. Preparare non è così difficile come sembra a prima vista. Correttamente per rendere bianco e smalto di colore per dipingere le torte di pan di zenzero e aiutare il mio consiglio, e una descrizione dettagliata di ogni passo con le foto. Avere una proteina di alta qualità fatto glassa reale, splendidamente decorare una torta, dessert o decorare torte è semplicemente.

ingredienti:

  • proteina 1 uovo (D-0-D o ​​B);
  • 170-200 grammi di zucchero a velo vanigliato;
  • 4 gocce di acido citrico;
  • Il cibo, coloranti idrosolubili.

Per cominciare, gli ingredienti numero di prodotti che necessitano ad una porzione indicati. Numero di smalto, formazione di ghiaccio, che potete vedere nella foto qui sotto, è costituito da tre pezzi.

Prima di passare alla ricetta a velo, voglio dare un paio di consigli. Se si esagera con zucchero a velo, non ti preoccupare. Per risolvere questo problema, aggiungere un po 'meno di mezzo cucchiaino di acqua e mescolare tutta la massa. Se avete qualche velo per torte alla fine del lavoro, coprire con la pellicola trasparente in contatto con la superficie e conservarlo in frigorifero. Entro un paio di giorni, è ancora possibile utilizzarlo. Se glassa ispessito durante questo tempo, aggiungendo acqua come descritto sopra. E un altro punto importante: la quantità di zucchero a velo specificato nella ricetta è sempre in evoluzione, a seconda delle dimensioni della proteina.

Come preparare una glassa per dolci, torte e dessert

Quindi, prendete una ciotola o qualsiasi piatto con i bordi alti, metterlo nella proteina. Con l'aiuto di una forchetta scosso, ma non frusta (!) E. Quando la ciliegina cucina, in generale, non può scuotere la proteina. Aggiungere l'acido citrico e porzioni zucchero a velo, una coppia di cucchiai. Mescolare il tutto con una forchetta, e anche aggiungere qualche cucchiaio di zucchero a velo - mescolare.

Disponibilità proteine ​​smalto controllare questo: sollevare la forcella e guardare come canali di scolo. Se accade rapidamente, aggiungere lo zucchero a velo più. La foto mostra il mio nastro velo cade, ma succede in fretta, così ho fatto aggiungere la polvere.

Glassa reale per torte - come rendere la glassa per dolci a casa, passo dopo passo le foto delle ricette

Aggiungere lo zucchero a velo più, glassa per dolci inizia a scaricare più lento e, alla fine, in modo intermittente. Ma lei continua ancora pessime condizioni dopo lo svuotamento. Ciò suggerisce che anche molto poco bisogno di aggiungere la polvere.

Glassa reale per torte - come rendere la glassa per dolci a casa, passo dopo passo le foto delle ricette

Ora, quando sollevato il tappo può osservare che il velo scorre lentamente nella parte inferiore del modulo fisso, e sulla spina impegna una goccia buona. Tutti i nostri glassa reale, formazione di ghiaccio è pronto. Ora può essere diviso in porzioni, aggiungere colorante desiderato colore, mescolare con una forchetta e decorare torte.

Glassa reale per torte - come rendere la glassa per dolci a casa, passo dopo passo le foto delle ricette

Tutte le porzioni inutilizzate del velo chiudono la pellicola in contatto con esso per rimuovere l'aria in eccesso. Inoltre, semplicemente prendere una tasca da pasticceria o cornetta fabbricazione monouso di carta alimentare stessi, riempire la glassa, il piccolo taglio della punta e modelli vernice selezionata, le immagini direttamente sulle torte, pasticceria o altro cottura.

Per disegnare decorazioni più elaborate per la torta o dessert, si può ricorrere ad alcuni trucchi. Fai belle decorazioni possono essere rapidamente e semplicemente, se si disegna il modello che si dispone su un normale foglio di carta (A-4) e metterlo in un file. Avanti, basta iniziare a disegnare sacchetto smalto pasticceria stencil.

Quando il disegno desiderato è pronto, poi estrarre con cautela una matrice che può essere utilizzato più volte, e lasciare tutte indurire a temperatura ambiente.

Glassa reale per torte - come rendere la glassa per dolci a casa, passo dopo passo le foto delle ricette

Ogni volta essiccazione tempi differenti, che dipende interamente l'umidità nella camera. Più bassa è l'umidità, il tutto più veloce si blocca.

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