Riso Natale sochivo - come cucinare sochivo la vigilia di Natale, un passo per passo ricetta foto

Eva ha preso il nome dai pasti rituali, che deve necessariamente essere sul pre-Natale e tavola di Natale - sochivo.

Sochivo - un vapore o cotti chicchi interi di grano, riso, avena e altri cereali, nascosto semi di papavero, noci, frutta secca e miele. In termini di composizione e tecnologia di preparazione è molto simile a Christmas Pudding, così in alcuni luoghi viene servita al tavolo che - non c'è peccato. Come cucinare il riso sochivo ti dico oggi, in un passo dettagliata da ricetta passo per fare una foto.

Come altri piatti tradizionali rituali, sochivo racchiude tutta la tavolozza di caratteri. Cereali integrali simboleggia la rigenerazione, edulcoranti - grazia divina. Ma Mack, che, di regola, non aggiungere kutyu, è un antico simbolo del sonno della morte (papavero - fiore pagana slava Mora morte), che è, per così dire, un richiamo alla caducità dell'esistenza terrena dell'uomo.

Come molti altri piatti rituali come il formaggio di Pasqua, sochivo cominciare a preparare in anticipo del giorno per due o tre prima di Natale.

Sochivo cucinare il riso, abbiamo preso non lucidato (cioè, mantenendo l'integrità del guscio), riso, frutta secca (albicocche, uva passa), frutta secca (mandorle, noci), semi di papavero e miele. Un insieme di frutta secca e noci può essere diverso, il gusto e le opportunità.

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Come preparare sochivo la vigilia di Natale

Mettete a cuocere il riso, aggiungendo un pizzico di sale, la stecca di cannella e alcuni germogli di chiodi di garofano.

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riso pronto lavato, scartare in un setaccio e rimuovere che hanno dato il loro sapore cannella e chiodi di garofano.

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In un riso asciutto vetro che, aumentata quando cotto in volume di circa due volte, assumere una manciata di noci, frutta secca e papavero.

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Uva passa, albicocche secche e le mandorle versare acqua bollente e dare supporto - essere fuso. Se mandorle sono la pelle brutta partenza, avrà più tempo per scottare o far bollire qualche minuto nel forno a microonde. Mac, assicuratevi di bollire per ammorbidire 5-10 minuti.

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imbevuto uvetta e albicocche secche e asciugato sul mio tovagliolo. Albicocche dopo obsushivaniya tagliati in pezzi piuttosto grossi. Con mandorle rimuovere la pelle e tagliate a metà. Le noci sono accuratamente risolti, leggermente fritti e anche tagliate. (È possibile utilizzare un frullatore per alto volume) con il papavero vapore versare l'acqua in eccesso e schiacciare in un mortaio.

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Il papavero mettere 2-3 cucchiai di miele (a piacere) e mescolare bene per il miele venduto. Si può prendere e zucchero, ma la luce miele acidità meglio con frutta secca.

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Ora non ci resta che mescolare le cose, di spostare in un contenitore sotto il coperchio e mettere in frigorifero per un paio di giorni per un assaggio di maturazione. A differenza kuti che si può mangiare subito dopo la cottura, sochivo vuole tempo per untuosità papavero e noci, miele, frutta secca dolcezza e acido per creare un bouquet armonioso e lo diede grano bollito.

Riso Natale sochivo - come cucinare sochivo la vigilia di Natale, un passo per passo ricetta foto

La vigilia di Natale, quando la prima stella sorge, tutti, prima di iniziare il pasto, dovrebbe sempre mangiare un paio cucchiai sochivo. Dopo tutto, questo kutya vacanza, cosa più importante di 12 piatti senza carne il giorno di Natale, è considerato la chiave per il benessere e il successo nel prossimo anno.

Riso Natale sochivo - come cucinare sochivo la vigilia di Natale, un passo per passo ricetta foto

sochivo consumatori di riso possono applicare in modi diversi. Come ho deciso di decorare il tradizionale pranzo di Natale di quest'anno - si può vedere nella foto.

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