Khachapuri nel formaggio Imereti - come fare tortillas con formaggio in una padella, un passo per passo ricetta foto

Khachapuri - un burrito nazionale georgiana. Ma questa è una caratteristica generale, perché le varietà di khachapuri nel Caucaso, circa lo stesso numero (e anche un po 'di più), e gran parte dei popoli di montagna. Riempimento in una torta può essere da patate, fagioli, carne e anche il pesce. Una forma - non è solo rotondo, ma anche piazza o in una barca. E la pasta in vari campi utilizzando diversi. Ma un classico assoluto, ed è riconosciuto dai georgiani stessi sono Imereti khachapuri con formaggio. prepararli dalla sfoglia senza lievito e farcito con salamoia formaggi a pasta molle. Qui siamo oggi, e prepareremo. Preparazione, sottigliezze sfumature diverse fasi sono riportati in dettaglio nella ricetta passo passo decorati con foto.

Per preparare deliziosi khachapuri Imereti con formaggio, è necessario impastare la pasta e fare il ripieno. In questo modo ci accingiamo a fare nella fase preparatoria.

impasto hachapuri Imereti in

La base del test è il prodotto di latte fermentato georgiano Nazionale è lo yogurt. Ma è lecito sostituire il basso contenuto di grassi panna acida, yogurt o kefir. Per noi è naturale non zuccherato yogurt - 1 tazza. Torna nella pasta volontà 2 tazze di farina, 1 uovo, 1 cucchiaio. l. olio vegetale, un cucchiaino di zucchero e sale e 0, 5 cucchiaini di soda.

Oggi è il raro caso in cui non è possibile utilizzare la macchina del pane o di una macchina impastatrice. L'impasto deve avere un molto acquoso e appiccicoso, aiutanti meccanici che diffamatorie solo. Pertanto, armati di Veselka in legno e una grande ciotola. In una ciotola versate l'uovo, latticini, burro, sale, zucchero e mescolare bene.

In un tasso di base liquida setacciare la farina, il bicarbonato di sodio si aggiunge ad esso e il primo soda mix da forno con la farina, e poi con una componente liquida.

spatola-Veselkov mescolare la pastella fino uniforme. E 'acquoso e appiccicoso, aggiungere la farina ma non può essere altrimenti perso khachapuri particolare tenerezza.

impastato contatto pasta (per adattarsi strettamente, senza bolle d'aria) e la nave camuffamento polietilene per mezz'ora in luogo fresco.

Il formaggio ripieno per hachapuri

Il khachapuri Imereti ripieno logicamente dovrebbe essere formaggio Imereti - morbido, salate, con l'aroma di cumino, o jeera, con scaglie di pepe nero e rosso. Ma è lecito usare e più Adyghe comuni - con alcune modifiche. Poche ore prima della cottura Adyg prendere un pezzo di formaggio (praticamente non salato), omettiamo in una soluzione salina, e la parte superiore della vysyplem buona cumino pizzico e cumino. Nuotare in una notte salamoia, formaggi Adygei diventerà necessario per noi il gusto e l'aroma.

trascinato formaggio dal risciacquo salamoia, tovagliolo obsushivayut e strofinare su una grattugia grossa.

Aggiungere l'uovo, cospargere con appena macinato con una miscela di pepe nero e rosso.

formaggio ripieno mescolare accuratamente ed è pronto.

Come hachapuri stampo

Generosamente cospargere un tagliere con farina, cade fuori dalle coppe di pasta matura. Formare la salsiccia pasta, che si divide in 5-6 pezzi.

Le mani pezzo torta poltiglia.

diffondere il ripieno su un pancake, schiacciare in una palla, a rimanere all'interno all'aria il meno possibile.

Estrazione losanghe giuntati formano un panino con un ripieno. L'impasto non è bloccato, le mani costantemente immersi nella farina.

Ora abbiamo accuratamente e delicatamente, dal centro verso i bordi, girando più volte e farina costantemente podsypaya, impastare le nostre mani devono panino, trasformandolo in una frittella. Quando la dimensione della torta sarà la stessa dimensione del fondo della nostra padella preferito, un po 'pin passeggiata di rotolamento - per allineare.

Come cuocere hachapuri in Imeretinsky

Queste deliziose torte allo yogurt e formaggio cotto su una piastra tolstodonnoy asciutta. Scaldare la padella leggermente al di sopra della temperatura media (su una scala da una posizione di massimo 3, calore fissato a 2). Sulla vaschetta calda diffusione Imereti hachapuri cucitura formaggio giù, chiudendo il coperchio e avviare il prodotto stampo successivo.

Non appena la torta marroni fondo, capovolgere e ri-mimetica coperchio.

La torta bolla gonfiata - significa che è pronto, è il momento di sparare.

Nella torta calda è stato messo un pezzo di burro quando si scioglie - spalmato su tutta la superficie pennello e ai lati.

L'offerta, rosee, fragrante khachapuri Imereti con formaggio pronto!

Tale riempimento e deliziose torte sul yogurt e formaggio - piena piatto separato. Una torta può sostituire un intero pasto.

Ma essi si combinano perfettamente con carne, pesce, verdure, erbe, e, quindi, sono ugualmente rilevanti e banale, e al tavolo di festa.