Al forno di vitello lombata con osso - come cucinare lombo succosa con l'osso in forno, con un passo per passo ricetta foto

Vitello tenero quadrato - questo è uno dei più deliziosi parti di carcasse di bovini. Tale carne viene cotta con l'osso, di solito in ristoranti di fascia alta. Delicato e deliziosa cotoletta sull'osso arrostito in forno e può essere preparato in casa. Offro casalinghe cucinare con me succosa pena di vitello, cotta al forno con contorno di funghi in umido in panna acida. Passi progettati foto-ricetta aiuteranno kulinarka semplice e veloce da preparare livello piatto ristorante per la tua famiglia.

prodotti:

• ossa di vitello lombo (quad polpaccio) - 1, 2 kg;
• La salsa di soia - 80 c;
• Lemon - 1/2 unità;.
• sale - 1 cucchiaino.;.
• Il pepe nero - 1, L; 5 ore..
• timo secco - 1 cucchiaino ..

Come delizioso da cuocere in forno petto con l'osso

Per preparare questo piatto è possibile utilizzare non solo di carne di vitello. carne di agnello giovanile nello stesso modo può essere molto delizioso al forno.

Kare vitello ho comprato in un negozio di specialità. Pertanto, le costole erano avvolte in un foglio fin dall'inizio, e la carne è legato con spago alla carne aveva un più bordi diritti e non cadere a pezzi durante la frittura.

Se avete intenzione di ottenere petto sul mercato, si può possedere ossa avvolte in due strati di carta stagnola. Tra l'altro, questo è fatto per assicurare che quando cotta nelle ossa carbonizzate forno non sono, e quando si applica il piatto era presentabile. Se si è acquistato il vitello lombo bordo inizialmente liscio, la carne non può tirare la corda.

E così, coltello molto affilato, tagliate in porzioni per avviare un vitello penalità. Taglio deve essere rigorosamente tra le costole (carne attraverso le fibre).

Mi si è rivelato piuttosto, grandi pezzi di carne di vitello. In primo luogo li abbiamo cospargere su entrambi i lati con sale, pepe e timo secco.

Inoltre, dal succo di mezzo limone sopravvivere e aggiungere la salsa di soia.

Quindi, utilizzando il pennello cottura infliggere marinata per la carne e lasciarla a temperatura ambiente, che sarebbe diventato spezie impregnati, per mezz'ora.

Nel corso del tempo, abbiamo bisogno di carne per rimuovere l'eccesso marinata con un tovagliolo di carta.

Se questa manipolazione non ha prodotto, poi friggere in una padella di vitello sarà fortemente spruzzi.

E così la padella è fortemente riscaldato, e la carne viene fritta in olio vegetale a fuoco vivo da entrambi i lati di tre minuti.

Questo tempo è appena sufficiente per succhi di frutta a base di carne sono stati sigillati e non si pone quando al forno.

Inoltre, ogni pezzo di lombata di maiale vitello messo su una lamina metallica precedentemente preparato.

Una fitta avvolgere carne, posato su una teglia da forno e versare il mezzo bicchiere di acqua calda. L'acqua viene versato alla carne non brucia, durante la cottura Vodiòka gradualmente evaporare.

Cuocere bob vitello saremo in forno. In primo luogo a fuoco vivace per una decina di minuti, quindi, ridurre il fuoco medio e cuocere la carne per altri trenta minuti. Mentre di vitello lombo sull'osso cotto nel forno, mi metto a cucinare contorno di funghi alla carne. Passo dopo passo la ricetta per un contorno a questa che ho descritto separatamente e lo troverete cliccando sul link.

Quando la carne ed i funghi sono pronti - si può iniziare a servire i pasti. Rendere semplice. Espandere lamina con una lama affilata per rimuovere spago carne, che è stato fasciato polpa. Su una grande piastra piatta mettere un pezzo di quad vitello. Foil che è avvolto costola ossa, non si può sparare quando si applica. Accanto alla carne sulla piastra di avere un umido funghi in panna acida. In aggiunta a questo piatto è necessario per offrire ai consumatori eventuali verdi (coriandolo, prezzemolo, aneto e lattuga. T. D.). La mia famiglia come carne al forno per versare il succo di limone, quindi in ogni piatto ha messo una piccola fetta di limone. Questo è il bello ci ha trasformato alla fine.

In questa foto arrostita di vitello lombo sull'osso nella sezione.

Cfr, che la carne è completamente arrosto, ma non troppo secca. Un pezzo di carne di vitello trasformato rosa pallido, succosa, morbida e molto saporita.