Risotto brodo fatto in casa con il vino - come cucinare il risotto in casa, passo dopo passo ricetta foto

Cucina italiana è ricco di una varietà di variazioni sul risotto. Lo stesso sarà riso, brodo e vino, tutto il resto dipende dalla fantasia di ogni ricetta. Preparare base versione classica di brodo risotto con il vino bianco. Sul brodo di cottura soprattutto non voglio smettere, ma il modo di cucinare il risotto tell in dettaglio. Le iniziative intraprese foto completano la descrizione delle fasi.

Ingredienti necessari il più comune.

Per brodo:

• Acqua - 2 l;
• quaglia - 1 ps.;
• cipolle - 2 pezzi.;
• carote - 2 pezzi.;
• sedano - 1 ps;.
• L'aglio - 1 ps;.
• spezie (pepe nero, pepe bianco, chiodi di garofano, pimento, foglie di alloro);
• G.

Per il risotto:

• Fig - 180 g;

varietà

• formaggio - 50 C;
• cipolle - 1 pc;.
• sedano - 1/2 dello stelo;
• Il vino secco - 100 ml;
• curcuma - 1/2 cucchiaino ..

Come preparare il brodo risotto al vino bianco

Tutti gli ingredienti per la nave bouillon in acqua fredda, portare ad ebollizione, rimuovere la schiuma e cuocere a fuoco lento 1, 5-2 ore. Dietary quaglie carne perfetto per i bambini di e menù dietetici. Ma può essere facilmente sostituito da pollo. Ma per ottenere una quaglia gustoso o brodo di pollo - stagione con spezie e sale. La zuppa è pronta ad iniziare la preparazione di un risotto.

cipolle, sedano shinkuem molto finemente. Troppo grossolanamente la cipolla tritata può rovinare l'impressione dei piatti.

L'olio di girasole riscaldato aggiungere cucchiaio di burro.

Fry sedano e cipolla fino trasparente.

Si inviano alle verdure lavate accuratamente il riso, mescolare, così cominciò ad assorbire i sapori. Il miglior riso risotto è considerato gradi tondi.

Dar entra il vino, alcool è evaporato completamente, e il riso acquisisce un lieve acidità. Il piatto si è colori vivaci aggiungere la curcuma, senza riso sarà grigio.

iniziano a introdurre gradualmente il brodo caldo 2 siviera. Una volta che il liquido è assorbito, è necessario aggiungere di nuovo.

In questa fase, non è necessario discostarsi dalla piastra di circa 20 minuti. Il riso non è bruciato, deve essere periodicamente agitazione. Si può avere bisogno di 5-6 volte versare nel brodo prima che il riso è cotto.

Nella risotto finito non deve galleggiare nel brodo, ma anche un grumo asciutto denso, anche, non dovrebbe essere. Cercare una via di mezzo.

Quando si applica la polvere sul piatto e fornire il formaggio grattugiato con quaglie da cui cotti brodo. Deliziosi i bambini risotto dieta particolarmente apprezzare.