Ricette bollente, cavolo cavolo e verde

La zuppa parola che abbiamo capito il piatto tradizionale russo, che si basa su cavolo. Tuttavia, la zuppa può essere non solo il cavolo, vengono anche realizzati da una varietà di verdure e hanno lo stesso nome, "minestra verde". Ma ancora il leader più popolare è classico, con freschi o crauti ...

In Russia, la zuppa era noto da tempo suo battesimo, alla fine i gusti sono cambiati, ma l'amore della gente a questa minestra non è diventato meno. E oggi, è facile pasto nutriente si svolge nel nostro stomaco, almeno una volta alla settimana.

Cavolo

Ingredienti: 500 grammi di cavolo fresco, 500 g di carne di manzo con ossa, cipolle, pomodori di grandi dimensioni, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, 2 foglie di alloro, 2 pz. carote, 1 spicchio d'aglio, 3 pz. Non grosse patate, sale, pepe nero macinato, aneto 2, 3 fili di prezzemolo fresco

Carne diviso in grossi pezzi. Cipolle divisi in due leggermente bruciare nel fuoco. Carne mettere in una padella profonda, mettere 1 carote, cipolle bruciato e tutto questo versare acqua fredda, circa 2 litri, la carne deve essere completamente in acqua. Mettere lo stufato.

Non appena l'acqua inizia a bollire, rimuovere la schiuma e ridurre il calore. Far cuocere per altri 30 minuti. Fino al momento 10 minuti per mettere 2 foglia di alloro. Una volta tolto dal fuoco per spostare la carne separata dalle ossa e tagliate a pezzetti. brodo pronto e versare in una pentola pulita. Mettere sul fuoco. Nel frattempo, friggere in cipolle tritate olio vegetale fino trasparente, aggiungere le carote grattugiate, mescolate e continuare la cottura a calore moderato per 3-5 minuti fino carote ammorbidire leggermente. Poi mettere i pomodori a fette non grandi cubi e cuocere fino a quando i pomodori non lasciare che il succo, poi schiacciarle, togliere la buccia e togliere dal fuoco.

Nel brodo bollente per mettere le patate tritate grossolanamente, cavolo e cuocere fino a quando le patate sono a metà cottura, circa 10 minuti. Quindi aggiungere le verdure arrosto e cuocere su una piccola fiamma per altri 15 minuti. Per la prontezza per 5 minuti, aggiungere l'aglio tritato, sale e pepe a piacere.

Al momento di servire cospargere con le erbe fresche tritate.

Per ottenere la zuppa più deliziosa, cavolo deve prima soffriggere e aggiungere il brodo insieme con le altre verdure. E questo era la zuppa più densa, pane fresco e mettere una piccola quantità di farina.

cavolo crauti

Ingredienti: 500 g di pancetta da ossa, 0, 5 kg di crauti, 1-2 pezzo. carota, cipolla, un cucchiaio di farina, foglie di alloro, 2 cucchiai. cucchiai di burro, 2 cucchiai. cucchiai di pomodoro

di saldatura brodo Pre (cm. sopra). La padella mettere crauti, versare 1 cucchiaio di olio, acqua vetro, coprire ermeticamente coprire e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti.

Per cavolo crauti ottenere il più delizioso, cavolo dovrebbe essere attentamente messo fuori e portare a piena morbida. In un'altra padella con il rimanente olio per friggere cipolle e carote passati attraverso la grattugia finché tutti leggermente ammorbidire. Poi mettere la pasta, mescolate e fate cuocere per altri 5 minuti.

Lay stufato di cavolo e arrosto nel brodo finito, mescolare e portare ad ebollizione e continuare a cuocere su una piccola fiamma fino a cottura. In pochi minuti prima di servire aggiungete le foglie di piccante, sale e pepe.

Se la crauti sarà molto acido, dovrebbe essere pre-risciacquato in acqua e strizzare accuratamente.

cavolo, verde

Ingredienti: 500 g di carne, spinaci 500 g 200 g acetosa, da 1 pezzo. radici e cipolle, 1 cucchiaio. cucchiaio di farina, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, sale e pepe

Far bollire il brodo di prescrizione di cui sopra. Ordina fuori e lavare tutte le verdure. Bollire spinaci nell'acqua finché le foglie ammorbidito, piegare attraverso un colino e passato attraverso una grattugia. Sorrel taglio non è molto finemente. Radici e cipolla tagliata a dadini e friggere nel burro. Aggiungere la farina e cuocere per 3-5 minuti in più.

In una pentola con il brodo mettere gli spinaci e mettere friggere, mescolare. Far bollire il piccolo calore per 30 minuti. Per 5-10 minuti fino al momento di aggiungere la foglia di alloro, acetosa, sale e pepe dolce.

Durante l'alimentazione, una prima piastra è posto un piccolo pezzo di carne, zuppa è stata versata, seguita dall'aggiunta di panna acida e finemente aneto o di prezzemolo tritato.