Dolce aria di proteine ​​e zuccheri sotto forma di ciliegie

Incredibilmente bella dessert di cibi semplici può essere cucinato a casa. dolce aria di proteine ​​e zuccheri sotto forma di ciliegie - una meringa ben cucinati, un piatto semplice dei due ingredienti principali in una performance brillante. Ma tutto il resto - la creatività e la fuga del pensiero, la prossima ispirazione, la voglia di creare e sorpresa.

Se non si prende in considerazione la confusione con le tinture, il dessert ricetta per sé è una cosa molto semplice da preparare la base - che è la meringa più comune di proteine ​​e zuccheri.

meringa Air "Sugar Cherry" - una ricetta

Separare i tuorli dalle proteine ​​e proteine ​​in atto ciotola profonda. Per le proteine ​​aggiungere 150 grammi di zucchero a velo.

Non usando un miscelatore, frusta proteine ​​con cucchiaio zucchero soltanto. Poi, senza smettere di mescolare, aggiungere le restanti parti dello zucchero.

Dopo accurata miscelazione di zucchero a velo con coerenza miscela proteica deve essere piuttosto denso. grammi recenti di polvere di zucchero aggiunto sarà difficile da mescolare.

Poi aggiungere un cucchiaino di estratto di ciliegia e di nuovo tutto mescolare con un cucchiaio. Forse nella ricetta sarà necessario regolare la quantità di zucchero, a seconda delle dimensioni degli albumi opportuno portare a 600 grammi. Lo zucchero può essere riempito dopo essere stata infusa estratto di ciliegia, per ottenere sicuramente la densità desiderata. Per il test preliminare, la forma da una miscela di palle e se non supportano la forma o affatto sparsi su un piatto, poi necessariamente bisogno di aggiungere lo zucchero.

In una piccola ciotola, versate 2 cucchiai di colorante alimentare giallo, e un altro 1 cucchiaio di rosso. diluire con la stessa quantità di acqua.

Se lo stesso principio non ha voluto usare i colori artificiali, è possibile utilizzare il succo di barbabietola o di ciliegie fresche, per la produzione di un colore rosso. Per il giallo, è richiesto succo di carota.

Formazione dolce

Prima di tutto è necessario preparare il futuro nasce per dessert. Per fare questo, separare gli aghi di rami di pino, cercano di tirare fuori, per ottenere i rametti singoli. Per dare un naturale, lunghezza dell'ago può essere tagliato e fare uno un po 'più corto, dall'altro.

Poiché la miscela proteica preparato figura palline, dimensioni ciliegia. Una ciotola con una miscela di presa chiusa non si asciuga e non diventa solido. Immergerli primo colorante giallo e versare un cucchiaio, e poi immergere in rosso, solo la metà. Utilizzare colori separati per ogni cucchiaiata.

Senza perdere tempo, mettere con attenzione le palline in una ciotola con lo zucchero in modo che la parte gialla era in fondo, è perché per consentire la diffusione di colore giallo colore rosso, con la fusione e prendendo la colorazione naturale. Se si scopre che le palline devono essere non perfettamente rotondo, non importa, è ancora sarà in grado di portare al ideale.

E al fine di dare la forma desiderata è necessario uno strumento speciale, la cosiddetta "radice". Naturalmente, questo non è necessario, solo per ottenere la forma perfetta.

In alternativa, si può fare un modo semplice per fare questo, prendere un po 'di palline secche nelle sue mani, ciascuno individualmente, cospargeteli con lo zucchero e trasformarlo tra i palmi delle mani, che li rende una forma ideale.

Infine, l'inserto deriva da aghi di pino, mettere decorativo dessert di proteine ​​su una superficie piana pulita, lasciare asciugare e indurire completamente, almeno 12 ore.

meringa Air conservati in un luogo asciutto e ventilato fresco. Non collocare in un contenitore sigillato per evitare l'umidità e dessert ammollo.