Gustosi cosce suine in gelatina e carne di manzo

Preparare la gelatina tutti diversi. Qualcuno aggiunge la gelatina, e che preferiscono senza additivi. Per preparare il naturale e il più gustosi cosce di suino in gelatina bisogno di usare un sacco di carne, insieme con carne di manzo. Bollire il brodo lentamente e, metodo tempra lento lungo. Ma per dare un chiaro gelatina dovrebbe rimuovere immediatamente la schiuma e filtrare il liquido.

Cook gelatina fatta in casa può essere quasi tutte le carni, tra cui il pollo. Ecco come preparare una gelatina gustoso - è un'altra questione, allora avete bisogno di lavorare un po ', ma per le mani abili, quindi non è più difficile rispetto al normale per cucinare la zuppa di carne.

Come fare un maiale in gelatina trasparente - ricetta passo dopo passo

Risciacquare gambe di maiale e il resto della carne. Mettere in una pentola profonda, coprire con acqua fredda e lasciar riposare per 2 ore per rimuovere la carne da ogni residuo di sangue coagulato.

è stato poi prosciugato, sciacquati e ri-riempire con la vaschetta di carne con acqua in modo che l'osso e la carne sono rimaste sotto l'acqua. Mettere sul fuoco e portate a ebollizione, togliere la schiuma, aggiungere gli anelli di cipolla e mezzo a fette sottili, coprire con un coperchio e lasciate cuocere per 6-8 ore.

Non cambiare per digerire carne in un piatto a parte, e il brodo attraverso un setaccio e per tornare alla pentola. Aggiungi foglia di alloro e pepe piselli, aglio tritato e il sale. Cuocere per altri 5-10 minuti.

Per separare la carne dalle ossa e finemente tagliati, messi in una ciotola profonda e versare il brodo caldo.

Attendere raffreddamento naturale, e solo allora passare al frigorifero per completare la solidificazione. Potete decorare con le olive, cipolle e erbe.

Questo è quello che prepara la pappa più naturale - di maiale fatta in casa gelatina bovina, che di solito è servito nei giorni festivi. I più cuochi, più il brodo diventa più grasso e gelatina. E 'semplice e ovvio. Esattamente lo stesso principio è cotto a base di carne di pollame e su come cucinare e come cucinare un delizioso pollo e pesce in gelatina aspic vedono nelle seguenti ricette.

La preparazione di aspic a casa - consigli pratici

Aspic, aka Jelly, per il popolo russo è sempre stato uno dei preferiti spuntini freddi come tavolo di festa, e sotto forma di un supplemento al pranzo o la cena. Amo per questo piatto a causa del fatto che si potrebbe combinare alcuni tipi di carne, che gli ha dato un gusto speciale e una consistenza gelatinosa, che ha reso il piatto una luce e gentile.

gelatina di maiale e pollo

Aspic ricetta in Russia è nota fin dai tempi antichi, ma questa tecnologia piatto a questo giorno rimane invariato. Come rendere deliziosa pappa fatta in casa? È a questa domanda rivelerà la risposta in questo articolo come un esempio della prossima ricetta. Per cominciare, la carne deve difendere diverse ore in acqua fredda, in modo che è venuto fuori il sangue in eccesso. Questa procedura renderà la gelatina brodo più trasparente.

Quando si seleziona manzo e di maiale di carne, è meglio usare lo stinco. cosce di suino vengono attentamente esaminati per la presenza di peli. Se le gambe sono troppo colore scuro, sono ottenuti da bruciatura, allora dovrebbero essere prolungato per prendere in acqua, dopo la rimozione dello strato superiore di un coltello. Così colore brodo non è troppo scuro.

Con la scelta di un uccello (che può essere di pollo, anatra o tacchino), si può prendere l'intera carcassa senza la testa. Sarebbe meglio se l'uccello sarà una casa, renderà la zuppa più grasso e nutriente.

Quando la carne in piedi in acqua, può essere tranquillamente messo a languire a fuoco basso. E 'molto importante rispettare la tecnologia di cottura e non danno il brodo a bollire. Per piastra diffusore gas può essere utilizzato, in modo che il calore del fondo della vasca è uniformemente distribuita.

Se all'inizio di spappolamento sembra brodo torbido, è possibile garantire il drenaggio dell'acqua e per cambiare. Questo renderà la gelatina trasparente e più spessa in coerenza.

Dopodiché è necessario aggiungere una cipolla e una carota. Dei bulbi devono essere tagliate alla radice, cioè. E. La parte inferiore, e non hanno bisogno di pulire la buccia, come tradisce colore giallastro gelatina e un gusto speciale. E si dovrebbe assolutamente esaminarlo per la presenza di muffe, nel peggiore dei casi può rovinare il gusto del brodo. Come pure è necessario aggiungere l'aglio, qualche foglia di alloro, pimento e pepe nero (7-8 piselli).

Il brodo deve essere cotto al punto fino a quando la carne comincia a separare dall'osso. Se la carne comincia a muoversi facilmente via - in modo che il brodo è pronto.

Inoltre, si deve svuotare e lasciare raffreddare. Nel frattempo, la carne è necessario selezionare con attenzione tutte le ossa e tritarli in pezzi. Lampadina può essere gettato via, ma già il brodo raffreddato aggiungere l'aglio, pepe e sale qb.

Il piatto è quasi pronto! Resta da versare il brodo ottenuto secondo le forme disposte sotto le fette di carne gelatina, e lasciare raffredda.

Al fine di mantenere la sua forma gelatina, alcune casalinghe vengono aggiunti ad esso gelatina. Tuttavia, la viscosità naturale può essere facile da realizzare se la carne è un sacco di ossa, vale a dire le parti di gelatina. Si ritiene che questa gelatina viene preparato senza l'aggiunta di gelatina.

gelatina Feeding sul tavolo in porzioni, ciascuna porzione può essere decorato con un mazzetto di verde, questa alimentazione può rendere il piatto non solo è delizioso, ma anche molto appetitoso.